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商品番号
e0212
商品名
無添加・無着色生造りたらこ(60g)
内容量
1袋(60g)
生産地・生産者
北海道
原材料名
たらこ(すけそうだらの卵巣(北海道産))・食塩
商品価格
680円 → 612円

平釜作りの塩のみで作った、低温熟成の無添加・無着色たらこ

北海道近海産にこだわり、噴火湾から胆振地方にかけての海域で漁獲されたスケソウダラの卵の中から、国産タラコ最高ランクの「真子」と呼ばれる熟度が一番良い卵だけを選んで作っています。

生のまま腹だしした卵をそのまま塩水に漬けこむことにより、発色剤・保存料・アミノ酸等の食品添加物を一切加えずに、平釜作りのシママースの塩のみで低温熟成で作っていますので、つぶつぶの食感が生きています。
他のタラコにない食感をどうぞ!

<<店主のコメント>>

もうかなり認知されてきておりますが、養殖魚の危険性は、殺菌剤・合成ビタミン剤・抗生物質・抗菌剤などを多用する事です。
狭い中で多くを養殖する為には、そうしなければお互いの身体がすれる事によって傷がつきウイルスが発生する事、糞の排泄によるいろんな病気の蔓延による全滅の恐れ、魚体を大きくして量をとる必要がある事、維持費(エサ代や薬品代)の関係で早く出荷する必要がある事などが指摘されています。
また、卸元や小売店の店頭においても鮮度保持剤や油処理、消毒剤、除菌剤などの使用が野菜と同じ位の怖さがあります。

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