春よ恋(無肥料・無農薬小麦粉) 500g　10％OFFセール

〜「30年の土作り、親子の情熱。吸い付くような吸水性と、心に響く芳醇な香り。」 北海道訓子府町産・完全自然栽培「春よ恋」—— 哲人の魂を継ぐ、究極の強力粉〜

北海道産強力粉の代名詞「春よ恋」。

その中でも、特別な背景を持つ小麦粉をご紹介します。

生産者は、北海道訓子府町で30年以上「無肥料・無農薬栽培」を貫いた伝説の農家、故・伊藤秀幸さんの遺志を継ぐ哲義さん。

「有機栽培以上のピュアさと生命力を」という父の願いが込められた土壌で、令和6年から新たに挑戦を始めたのがこの「春よ恋」です。

最大の特徴は、驚くほどの「吸水性の早さ」。生地がまとまりやすく、こね時間が短縮できるため、パン作りにおいてプロも認める扱いやすさを誇ります。

強力な弾力と、袋を開けた瞬間に広がる野性味あふれる香ばしさ。パン、うどん、パスタなど、あらゆる小麦料理を「素材の力」で格上げする、今シーズン限定の希少な逸品です。

〜商品の特長〜

・30年以上継続の「完全自然栽培」

農薬・肥料を一切使わず、土壌微生物の力を最大限に引き出した「ピュア」な土で育ちました。

・親子二代の物語が宿る一粒

先代・秀幸さんの技術と、継承者・哲義さんの新たな挑戦が融合した、生命力あふれる小麦粉です。

・パン職人が愛する「優れた吸水性」

水分が粉に馴染みやすく、短時間で滑らかな生地が完成。パン作りの失敗を減らし、香りを守ります。

・力強いグルテンと豊かな香り

春播き小麦ならではのしっかりとした弾力。焼き上がりの香ばしさは、市販の強力粉とは一線を画します。

・ポストハーベスト・添加物一切不使用

安全性を極限まで追求。収穫後も一切の薬剤を使用せず、自然のままの姿でお届けします。

〜おすすめの召し上がり方〜

・至高の「無添加ホームベーカリーパン」

まずはシンプルな材料で。焼き立ての香りと、小麦本来の甘みに驚くはずです。

・コシが自慢の「手打ちうどん」

強力粉100％（または中力粉とブレンド）で。噛むほどに旨味が溢れる、喉越し抜群のうどんが楽しめます。

・こだわり生地の「自家製ピザ」

強力粉ならではのハリのある生地が、具材の旨味をしっかり受け止めます。

・「生パスタ」や「ベーグル」に

密度の高い、もちもち・むぎゅっとした食感を楽しみたいメニューに最適です。

〜ちょっとした豆知識〜

「春よ恋」は、日本でも数少ない「春播き小麦」です。

一般的な冬播き小麦に比べて、栽培期間が短く、その分ギュッと栄養とタンパク質を蓄えます。

また、無肥料で育った小麦は、肥料の力で無理に太らされたものに比べ、粒が締まっており、製粉した際も「粉そのものの力」が強いと言われています。

こね時間が短くて済むのは、この小麦が持つ「生命力の強さ」の証でもあるのです。