煎らずに搾った胡麻油 165g

〜焙煎せずに蒸して圧搾。ごま油特有の香りがなく、どんな料理やお菓子作りにも万能な『完全無添加・煎らずに搾った胡麻油』〜

一般的な茶色いごま油とは異なり、精選されたごまを高温で焙煎せず、生のまま「蒸して圧搾」しているのが最大の特徴です。

そのため、ごま油特有の香ばしい匂いがなく、色もほぼ透明（白ごま油）。

しかし、ごま本来のまろやかな甘みと濃厚な旨みはしっかりと凝縮されています。

油を抽出するための化学溶剤（ヘキサンなど）や保存料は一切使用していない完全無添加の圧搾製法。

ほぼ無味無臭でサラリとしているため、和食に限らず、洋食のソテーや揚げ物、自家製ドレッシングのベースとして万能に活躍します。

さらに、バターの代わりとしてシフォンケーキなどの「お菓子作り」にも最適。

ごま油の栄養はそのままに、素材の味をダイレクトに引き立ててくれる、ご家庭に常備しておきたい非常に実用性の高いクッキングオイルです。

〜特長〜

・安心の完全無添加・化学溶剤不使用

薬品を使って無理に油を抽出する製法を避け、昔ながらの物理的な圧力だけで丁寧に搾っています。

・ごま油の香りがない「無香タイプ」

焙煎していないため特有の匂いがなく、和・洋・中どんなジャンルの料理にも自然に馴染みます。

・旨みを凝縮する「蒸し圧搾製法」

蒸気を当てることでごまの細胞を優しく開き、ピュアな栄養と旨みだけを逃さず抽出しました。

・素材の味を邪魔しない透明な色合い

色がほぼ透明なため、ドレッシングやカルパッチョなど、料理の美しい色合いを損ないません。

・酸化する前に使い切れる165gサイズ

卓上に置いて使いやすく、いつでも新鮮な風味のまま使い切れる便利な小瓶タイプです。

〜おすすめの利用シーン（ご使用方法）〜

・「バターを使わないヘルシーなシフォンケーキやクッキーに」

動物性脂肪を控えつつ、ふんわりしっとりとした極上の手作りスイーツが完成します。

・「匂い移りを気にしない、サクサクの天ぷらや揚げ物に」

油切れが良く、旬の野菜や魚介の天ぷらを揚げる際も素材の香りを一切邪魔しません。

・「野菜の甘みを引き出す自家製無添加ドレッシングに」

お酢や塩と合わせるだけで、油の重たさがないスッキリとしたヘルシードレッシングになります。

・「素材の味を堪能するお豆腐や白身魚のカルパッチョに」

クセが全くないため、繊細な食材の甘みや旨みをダイレクトに引き立てます。

〜ちょっとした雑学・豆知識〜

・茶色いごま油と「透明なごま油」の違いとは？

一般的にスーパーでよく見かける茶色いごま油は、ごまを高温で「焙煎（ロースト）」してから油を搾るため、あの香ばしい匂いと色が生まれます。

一方、本品のような透明なごま油（白ごま油・太白ごま油）は、ごまを「焙煎せずに、生のまま（または蒸して）圧搾」して作られます。

香ばしさがない代わりに、ごま本来のまろやかな旨みがギュッと凝縮されており、

オリーブオイルやサラダ油のように「どんな料理にも使える万能油」としてプロの料理人やパティシエにも愛用されています。

・バターの代わりに「白いごま油」でお菓子作り？

シフォンケーキやパウンドケーキなどのお菓子を作る際、溶かしバターの代わりにこの「透明なごま油」を使うのが、自然派スイーツの定番テクニックです。

バターのように冷蔵庫で冷え固まらないため、生地がふんわりと軽く、翌日でもしっとりとした極上の食感に仕上がります。

さらに、動物性脂肪やコレステロールを抑えることができるため、お子様のアレルギー対策やヘルシーな手作りおやつに大活躍してくれます。