天然鮪鰹ハマチの3種の海鮮漬け丼の具 90g

〜流水5分で本格的な味。四万十直送・日戻りカツオと天然魚の旨みを、鮨職人の技で引き出した『3種海鮮漬け丼』〜

ご自宅でいつでも本格的な味わいを楽しめる、こだわりの海鮮パックです。

最大の魅力は、高知県・四万十近海や土佐湾沖で水揚げされた「天然魚のみを100%」使用していること。

特にカツオは、小型漁船がその日のうちに港へ戻る「日戻り一本釣り」のものを厳選。

水揚げから加工までの時間が圧倒的に短いため、身がしっかりと締まり、青魚特有の濃い旨味がダイレクトに味わえます。

天然マグロとハマチも、四万十の豊かな海が育んだ強い旨味と身の締まりが自慢です。

これらの極上の素材を、元江戸前鮨職人の技術を活かした「特製生姜醤油」で丁寧に漬け込みました。

魚の味を覆い隠すのではなく、本来の旨みがはっきりと分かる絶妙なバランスに仕上がっています。

調理はとっても簡単。冷凍庫から取り出し、「流水で5分解凍」してご飯にのせるだけ。

忙しい日のご褒美ランチや、疲れて帰った日の夕食に。

〜特長〜

・四万十・土佐湾沖の「天然魚100%」

養殖魚にはない、自然の海を泳ぎ回って育ったマグロ、カツオ、ハマチのみを厳選。身の締まりと純粋な旨味が特徴です。

・鮮度を極限まで保つ「日戻りカツオ」

数週間冷凍される遠洋漁業とは違い、その日のうちに水揚げされるため、カツオ本来の鮮烈な風味が活きています。

・江戸前鮨職人監修の「特製生姜醤油」

魚ごとの特性に合わせて、生姜醤油で漬け込みました。魚の臭みを抑えつつ、旨味を極限まで引き出しています。

・食べやすい「さっぱりとした脂乗り」

2kgサイズの小ぶりなカツオは、くどさがなく程よい脂乗り。天然魚ならではのさっぱりと力強い味わいで胃にもたれません。

・あっという間に完成する「流水5分解凍」

1食分（90g）の個包装で、火を使わず5分で解凍可能。いつでも新鮮な味を無駄なくお楽しみいただけます。

〜おすすめの利用シーン（ご使用方法）〜

・「アツアツのご飯や酢飯にのせて、本格的なごちそう海鮮丼に」

流水解凍してのせるだけの簡単レシピ。お好みで大葉やネギを散らせばプロ顔負けの一杯に。

・「忙しい日の夕食を支える、上質でヘルシーなメイン料理として」

高タンパクでヘルシーな天然魚は、栄養バランスを整えたい日の強い味方です。

・「こだわりの調味料と合わせて、定食風の献立に」

オーガニック野菜のお浸しや、無添加の調味料を使ったお吸い物を添えれば、豪華な和定食が完成します。

・「お酒の時間を豊かにする、極上の海鮮おつまみとして」

ご飯にのせずそのまま器に盛れば、生姜醤油の風味が日本酒や焼酎と見事に調和するおつまみになります。

〜ちょっとした雑学・豆知識〜

・美味しさの秘密「日戻り（ひもどり）一本釣り」とは？

スーパーで売られているカツオの多くは、大型船で何週間も海に出て、船の中で冷凍保存される「遠洋漁業」のものです。

しかし、この海鮮丼に使われているカツオは「日戻り」と呼ばれるもの。

夜中や早朝に小さな船で近海に出航し、一本釣りで釣り上げたカツオを、その日の夕方には港へ持ち帰って水揚げします。

一度も冷凍されずに新鮮なまま陸に上がるため、身がモチモチとしていて生臭さが全くありません。

地元・高知の市場でしか味わえないような「究極の鮮度」が、このパックには詰まっているんですよ。

・なぜ「生姜醤油」で漬け込むの？

カツオやハマチなどの青魚は旨味が強い反面、酸化すると独特の風味が強く出やすいお魚です。

そこで元江戸前鮨職人が選んだのが「生姜醤油」。

生姜の爽やかな辛味成分が魚のクセをスッと消し去り、同時に醤油の塩味が天然マグロやカツオの持つ濃厚な「アミノ酸（旨味）」をグッと前面に引き出します。

ご家庭で食べる時に、お醤油を足さなくても「ちょうど良い美味しさ」になるように計算された、プロならではの緻密な味付けの魔法なのです。