八甲鴨のロースト 150g　5%OFFセール　休止中

〜国内流通2%の奇跡。青森育ちのフランス鴨『八甲鴨』を、塩とハーブだけで低温ロースト。完全無添加、赤身が香る本物の味〜

「鴨肉はクセがある」「脂っこい」そんなイメージをお持ちではありませんか？

千葉産直サービスの「八甲鴨（はっこうがも）のロースト」は、そんな常識を覆す一品です。

使用しているのは、国内では極めて希少な「バルバリー種（フランス鴨）」。

一般的な合鴨に比べて皮下脂肪が薄く、鴨特有の臭みがない代わりに、赤身の旨みが驚くほど濃厚です。

　青森県・八甲田山の麓で、抗生物質に頼らず平飼いで育てられた健康な鴨を、塩・胡椒・タイムのみで味付けし、低温真空調理でしっとりと仕上げました。化学調味料や保存料は一切不使用。解凍してスライスするだけで、一流ビストロのメインディッシュが完成します。

〜特長〜

・希少な「バルバリー種」100%

赤身の味が濃く、脂がさらりとしたフランス鴨。国内流通量2%未満のプレミアムな鴨肉です。

・完全無添加・シンプルな原材料

化学調味料、保存料、発色剤不使用。素材の良さを最大限に引き出す、塩とハーブだけの味付け。

・絶妙な「低温火入れ」

表面を蒸し焼きにした後、低温でじっくり加熱。家庭では再現できない、ロゼ色のしっとりとした食感です。

・安心の「平飼い・一貫飼育」

日本のパイオニア「ジャパンフォアグラ」が、種鴨から手塩にかけて育てた健康な鴨です。

・アレンジ自在の「ブロック肉」

150gの塊肉なので、用途に合わせて薄切りにも厚切りにもカットできます。

〜おすすめの召し上がり方〜

・「解凍してスライスするだけ」

冷蔵庫でゆっくり解凍し、お好みの厚さにカット。わさび醤油や柚子胡椒で、和風に楽しむのが通の食べ方。

・「オレンジソースでフレンチに」

バルサミコ酢やマーマレードで作ったソースをかければ、記念日を彩るメインディッシュに。

・「炙り鴨の贅沢丼」

スライスした鴨をバーナーやフライパンで軽く炙り、ご飯に乗せて。溶け出した脂がタレ代わりになります。

〜ちょっとした雑学〜

・「合鴨」と「フランス鴨」の違い

日本でよく見る「合鴨」の多くは、成長が早いチェリバリー種です。

一方、この「フランス鴨（バルバリー種）」は成長が遅く飼育に手間がかかりますが、

その分、肉の繊維がきめ細かく、脂肪分が少ないヘルシーな肉質になります。

フランス料理界では「鴨の女王」とも呼ばれる最高級品種なんですよ。