無漂白・無着色・無加水原卵数の子 250g　休止中

〜漂白剤ゼロ、水増しゼロ。耳で味わう『バリバリ食感』と磯の香りが広がる、極上の無加水・原卵数の子〜

昔ながらの製法で丁寧に塩漬けにされた、無漂白・無着色・無加水の極上塩数の子です。

最大の魅力は、市販の数の子に多用される漂白剤（過酸化水素水など）や着色料を一切使用せず、

重量を増やすための「加水処理」も行っていない完全無添加・無加水処方であること。

薬品臭が全くないため、噛みしめるたびに豊かな海の香りとニシンの深い旨味が口いっぱいに広がります。

水で膨らませていない鮮度の良い「原卵」を使用しているため、粒の結着が強く、塩抜きや調理の過程でボロボロと崩れることがありません。

一般的な加水数の子の食感が「プチプチ」なら、本品は歯を押し返すような「バリバリ・ポリポリ」とした圧倒的な弾力。

耳の奥で響く快音は、まさに無加水の真骨頂です。

お正月のおせち料理にはもちろん、お酒のおつまみや洋風の前菜まで、グルメ通も納得の「本物の食感」と安心感をご家庭でお楽しみください。

〜特長〜

・究極の無漂白・無着色

漂白剤や着色料を使用していないため、数の子本来の自然な色合いとピュアな風味を安心して楽しめます。

・水増ししない「無加水」

加水処理を行っていないため水っぽさがなく、卵一粒一粒の旨みがギュッと凝縮されています。

・型崩れしない美しい原卵

粒の結着が強く一腹がしっかりしているため、贈答用やおせちにもふさわしい高級感があります。

・脳に響くバリバリとした食感

鮮度の良い原卵と無加水製法が生み出す、小気味良い歯ごたえと耳で味わう快音が特徴です。

・塩カドのないまろやかな塩蔵

熟練の職人が保存性と味のバランスを考慮した最適な塩加減で仕上げており、塩抜きもスムーズです。

〜おすすめの利用シーン（ご使用方法）〜

・「素材の味を堪能するおせち料理に」

上質な鰹出汁と醤油で味付けするだけで、無添加ならではのクリアな美味しさが引き立ちます。

・「日本酒泥棒の数の子山葵（わさび）漬けに」

酒粕とわさびで和えれば、無加水特有の強い食感が際立つピリッと辛い大人の珍味に。

・「食感を楽しむ上品なお吸い物に」

塩抜きした数の子を椀種として使用すれば、熱い出汁の中でも食感を失わず、上品なアクセントになります。

・「簡単おつまみの数の子キュウリ和えに」

叩いたキュウリと和えてごま油と塩で味付けするだけで、即席で作れる最高のおつまみが完成します。

〜ちょっとした雑学・豆知識〜

・無漂白の数の子が、少し黒っぽく見える理由

スーパーに並ぶ真っ黄色で透き通るような数の子の多くは、見た目を綺麗にするために「過酸化水素水」という強い漂白剤に浸けられています。

本品のように無漂白で作られた数の子は、自然な茶色や少し黒っぽい色合いをしているのが特徴です。

これはニシンの卵が本来持っている自然の色であり、漂白という化学的なストレスを与えていない証拠。

見た目の派手さよりも、薬品臭のない「ピュアな磯の香り」と「安心感」を最優先した、本物の数の子ならではの色合いなのです。