だしを味わう本格鴨せいろ 2人前

〜お家で味わう、蕎麦屋の仕事。青森県産・本鴨の旨味が溶け込んだ、至福の「本格鴨せいろ」〜

「美味しいお蕎麦が食べたい」。そう思ったら、お湯を沸かすだけで名店の暖簾をくぐったような体験が待っています。
千葉産直サービスの「本格鴨せいろ」は、ただの冷凍蕎麦ではありません。
主役は、青森県の広大な自然で育てられたフランス鴨（バルバリー種）。
そのガラから丁寧に煮出した濃厚なダシと、炭火で炙ったような香ばしい鴨ロース肉が、特製のつゆにゴロリと入っています。
合わせる蕎麦は、風味豊かなそば粉100%（つなぎ不使用）の本格派。
鴨の脂の甘みと、柚子の清涼感が織りなす極上のハーモニーを、ぜひご家庭でご堪能ください。
化学調味料や保存料は一切使用していないため、安心してお召し上がりいただけます。
 

〜特長〜

・青森県産「バルバリー種」鴨肉を使用
臭みがなく、コクと旨味が強い最高級のフランス鴨を使用。飼育環境からこだわった鴨肉の脂は甘く上品で、蕎麦の風味を最大限に引き立てます。
・具材入り！濃厚ストレートつゆ
濃縮タイプではありません。鴨ロース肉、焼きネギ、生姜の風味が溶け込んだ「ストレートつゆ」なので、薄める手間なく、解凍して温めるだけで本格的な味が再現できます。
・化学調味料不使用・厳選素材
①醤油：小豆島・ヤマヒサの杉樽仕込醤油
②砂糖：鹿児島県喜界島の粗糖
③みりん：国産米使用の本みりん
④出汁：鴨ガラ、鹿児島県産かつお枯れ節、北海道産真昆布
エキス類に頼らず、素材本来の旨味を重ね合わせた「本物の味」です。
・九州産柚子のアクセント
つゆの隠し味に九州産の柚子果汁を使用。濃厚な鴨の脂をさっぱりと引き締め、最後まで飽きずに食べ進められる爽やかな余韻を残します。
 

〜活用方法〜

・休日の贅沢ランチに
解凍して茹でるだけ。最後に「蕎麦湯」でつゆを割れば、鴨の旨味を余すところなく堪能できます。
・香ばしさをプラス
さらにフライパンで焦げ目をつけた長ネギを追加すると、香ばしさが倍増し、より一層本格的な味わいになります。
・絶品〆雑炊
残ったつゆにご飯と溶き卵を入れて雑炊に。鴨と魚介の出汁を吸ったご飯は、言葉にならない美味しさです。