10off-sale月末6～10％OFF
無農薬・無肥料大根 2kg【伊藤農場】 10％OFFセール
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※ご理解とお願い※
当店の野菜は、自然栽培・有機栽培で育てています。
そのため、形・大きさ・重量には個体差がございます。
品質を優先して選別しているため、表記重量から前後する場合がございます。
あらかじめご了承ください。併せて、ご理解賜れますと幸いです。
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- 商品番号
- 141000199000
- 商品名
- 無農薬・無肥料大根 2kg【伊藤農場】
- 内容量
- 2kg
- 販売者
- 総合自然食品店ふきのとう
- 原材料名
- 無農薬・無肥料大根
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（特に、野菜ではキャベツやカボチャなどの大きなものはスペースを取ります）
〜寒さに負けない、肉質白く甘みのある“お相撲大根”をご自宅で〜
「お相撲さん」のような太く立派な姿が印象的な、伊藤農場が育てた秋大根。寒冷地・北海道に根を張り、耐病性・貯蔵力を兼ね備えた“耐病総太り”品種の大根を、伊藤農場が丁寧に育てました。太く立派に育ちながら、内部まで白く肉質が揃い、甘みも落ちにくいのが特長です。
〜特長〜
・太くて立派なフォルム：「耐病総太り」と呼ばれる大根は、まさに“お相撲さん”のように風格があり、収穫後も甘みの持続性が高い。
・すが入りにくい構造：寒気が入る秋～冬でも“す”（隙間・空洞）が入りにくいため、寒さに強く長期保存にも適し、安心感があります。
・甘みと白い肉質：下部まで白く、肉質も甘みがあり、漬け物・おろし・煮物など様々な調理に適応。
・白く肉厚な果肉：青首で下部白い美しい見た目と、煮込んでも崩れにくい構造で、調理用途も幅広い。
〜活用方法〜
・漬け物仕立て：白く締まった肉質は漬け物に最適。太根ならではの重量感と甘みで、浅漬けやぬか漬けに。
・煮込み料理：ぶつ切りや輪切りにして煮ることで、大根が主役となる、素材を活かしたヘルシーメニューに。
・おろし添え：焼き魚・豚しゃぶ・ハンバーグ等にたっぷりのおろし大根を添えて、和風料理のトッピングに。
・スライス＆サラダ：生食用途にも適した肉質のため、薄切りにしてサラダに＋オリーブオイル＆塩で。
・サイド料理・時短応用：輪切りで下茹で→焼き目を付けて副菜に、時短かつ美味しい根菜メニューとして。
伊藤さんの声
北海道オホーツク・訓子府町で無肥料栽培に挑戦して18年目になります。
以前は有機肥料100％で約20年間やってきましたが、以前から「自然界は常に無肥料で連作している。いつかは畑を自然界と同じレベルに上げたい」と思っていました。
ある人とのご縁で指導を受け、思い切って18年前から始めた訳です。やはり、２年間はほとんど収穫できず、ギリギリまで追い込まれた訳ですが、３年目から少しずつ出来始め、今年が今までで一番の出来でした。 しかし、慣行栽培の７割位です。
野菜さんの気持ち、土壌の気持ちを考えるとどんな事があっても「肥料」は使いたくありません。有機栽培でも地下水汚染や硝酸態窒素の問題があります。確かに甘みや大きさは有機栽培は強く出ます。しかし、子々孫々まで環境問題を考えた場合、農業者の立場から自己責任を持ちたいのです。
「癒しの野菜」は砂漠の中で冷たい水を飲む様な、そんな気持ちで作りました。
