小豆 1kg【横井農園】

〜1年の土壌浄化を経て生まれた奇跡。有機肥料すら使わない、芳醇な香りと澄んだ甘みの『完全無肥料・自然栽培小豆』〜

生産者の横井一幸さんと当店の15年にわたる深い絆が生み出した、究極の安心と美味しさを誇る自然栽培の小豆です。

最大の魅力は、他人に貸し出されていた10年間の慣行栽培土地をリセットするため、丸1年間雑草を自由に伸ばして根から土壌の毒素を抜く「土壌デトックス」を行った清らかな土で育てられていること。

さらに、化学肥料はもちろん、有機肥料や堆肥すら一切使用しない完全無肥料栽培を徹底しました。

肥料による不自然な太らせ方をせず、豆自体の生命力だけで結実した粒は、驚くほど雑味がなく、小豆本来の芳醇な香りとスッキリした甘みが際立っています。

横井農園内の当店専用区画(1ha)で大切に育てられた、一般の市場には一切出回らない限定生産品。

2025年度以降の本格収穫を迎えた最新の豆はアクが非常に少なく、茹で汁まで美味しくいただけるため、毎日の「黄金の小豆茶」や、

健康維持のための「酵素玄米」、お砂糖控えめの「贅沢あんこ」まで大活躍します。

〜特長〜

・不純物を排した「浄化土壌」での栽培

1年間の休耕と雑草の力で土をリセット。真にピュアでクリアな土壌から生まれた安全な小豆です。

・有機肥料すら使わない完全無肥料栽培

肥料を絶つことで、豆本来の野性的な旨みと、えぐみや雑味のないスッキリとした後味を実現しました。

・当店専用区画での限定生産品

15年来の信頼関係に基づき、1haの区画で丹精込めて育てられた、マーケットには出回らない特別なお品です。

・アクが少なく煮汁まで美味しい品質

過度な窒素成分（肥料）が入っていないため、茹でた時に嫌なアクが出にくく、すっきりとした味わいです。

・2025年度以降の「新・本格収穫品」

土地の浄化が完了し、本格栽培に移行した最新の収穫分をお届け。生命力あふれる一粒一粒を実感いただけます。

〜おすすめの利用シーン（ご使用方法）〜

・「毎日飲みたい、巡りを整える『黄金の小豆茶』に」

無農薬・無肥料だから、茹で汁には栄養がたっぷり。捨てずにそのまま、または少しの自然塩を加えてデトックス飲料に。

・「身体を内側から整える、もっちり『酵素玄米』に」

無農薬の玄米と一緒に炊き、数日間保温して発酵させる酵素玄米。ピュアな小豆は最高の相棒です。

・「お砂糖を半分に減らせる、最高級の『贅沢あんこ』に」

豆そのものが持つ甘みと香りが強いため、少ないお砂糖でもコクのある絶品のぜんざいやおはぎが作れます。

・「晴れの日を彩る、香りの良いお祝いの『お赤飯』に」

土地を浄化して生まれたこの豆は、人生の節目のお祝いに最適。天然の美しい発色が食卓を晴れやかに彩ります。

〜ちょっとした雑学・豆知識〜

・小豆の「サポニン」って？煮汁が宝物になる理由

小豆を煮るときにプツプツと出る「アク」のような泡。

実はこれ、大豆や高麗人参などにも含まれる「サポニン」という植物性の天然成分です。

サポニンは、体内のサラサラな巡りを整えたり、余分なものの排出を助けたりする、健康維持にとても優れた働きを持っています。

一般的な小豆は肥料の影響でえぐみ（アク）が強く出やすいため煮汁を捨ててしまいがちですが、

横井さんの無肥料小豆は雑味がなくアクが少ないため、この栄養たっぷりの煮汁まで美味しくいただけるのです。

まさに健康志向の方にとって「飲むサプリメント（小豆茶）」として喜ばれる秘密は、ここにあります。

・15年の絆が叶えた「土壌のデトックス」

「一度、他の人に貸し出して農薬や化学肥料が使われた土地は、返ってきてもすぐには使わない」。

これが生産者・横井一幸さんのプライドです。

丸1年間、あえて何も植えずに休ませ、生い茂る雑草のたくましい根っこに地中の残留成分を吸わせることで、土を元のピュアな状態へと戻しました。

目先の収穫量や利益にとらわれず、当店を信頼してくださるお客様のために「真に安全なものだけを届けたい」という職人の情熱が、この袋の中にギッシリと詰まっています。