有機すだちぽん酢 180ml　3％OFFセール

〜お酢・お砂糖・化学調味料ゼロ。職人が夢見た、有機すだちと柚子の果汁だけで酸味を引き出した『完全無添加・極上ぽん酢』〜

無添加調味料のパイオニア「光食品」の職人が、採算度外視で理想の味を追求した最高傑作です。

最大の魅力は、ぽん酢の酸味づけに安価な「醸造酢（お酢）」を一切使用していないこと。

酸味はすべて、徳島県産の有機すだち、有機ゆず、有機ゆこうの純粋な果汁だけでまかなわれています。

お酢特有の「ツンとした匂い」や「むせ返るような酸っぱさ」がないため、温かいお鍋に使ってもむせにくく、非常にフルーティーでマイルドな口当たりです。

市販のぽん酢に多用される化学調味料（アミノ酸等）や保存料、旨みをごまかす酵母エキスは一切不使用の完全無添加設計。

精製された白砂糖も使わず、「麦芽水飴」の優しい甘みで味をまとめています。

湯豆腐やお鍋はもちろん、冷しゃぶやサラダの無添加ドレッシングとしても大活躍。

酸っぱいのが苦手なお子様からご年配の方まで、ご家庭に常備しておきたい美味しくて安全な万能調味料です。

〜特長〜

・安心の完全無添加・酵母エキス不使用

人工的な旨み成分に頼らず、有機醤油と昆布・椎茸のだしのクリアな味わいだけで勝負しています。

・ツンとしない醸造酢（お酢）不使用

お酢でかさ増しをしていないため、柑橘類が持つ本来の爽やかな酸味とフルーティーな甘みをダイレクトに味わえます。

・3種の国産有機柑橘を贅沢にブレンド

徳島県産の有機すだち、有機ゆず、希少な有機ゆこうが、奥深い爽やかな香りを表現しました。

・光食品の最高峰「職人の夢シリーズ」

老舗メーカーの職人が、妥協を一切許さずに自らの理想の味を追求したプレミアムラインです。

・白砂糖不使用・まろやかな麦芽水飴使用

精製された白砂糖の代わりに伝統的な水飴を使うことで、酸味の角が取れた優しい甘みに仕上げています。

〜おすすめの利用シーン（ご使用方法）〜

・「ご家族全員が安心して食べられる冬のお鍋や湯豆腐に」

添加物とお酢を含まないため、むせずに美味しくヘルシーな食事を楽しめます。

・「お肉をさっぱり食べる冷しゃぶや餃子のタレとして」

マイルドな果実の酸味が豚肉の脂を優しく中和し、胃もたれせずにいただけます。

・「時間がなくてもサッと作れる簡単レシピ・無添加ドレッシングに」

良質なオリーブオイルと本品を合わせるだけで、絶品の和風ドレッシングになります。

・「素材の味を堪能するお刺身や焼き魚のかけ醤油代わりに」

柑橘の爽やかな香りが魚の臭みを消し、素材の旨みをダイレクトに引き立てます。

〜ちょっとした雑学・豆知識〜

・ぽん酢に入っている「ゆこう」ってどんな果物？

原材料にある「有機ゆこう」。あまり聞き馴染みがないかもしれませんが、徳島県南部の山間部など、

ごく限られた地域でしか栽培されていない「幻の柑橘」と呼ばれる果実です。

すだちやゆずと比べて知名度は低いものの、地元では「ゆずより香りがマイルドで、甘みと旨みが強い」と重宝されています。

光食品のぽん酢は、すだちの「キレ」、ゆずの「香り」に、このゆこうの「まろやかな旨み」をブレンドすることで、

お酢を使わなくても奥深く丸みのある酸味を見事に作り出しているのです。

・「醸造酢不使用」がぽん酢にとってどれだけ贅沢か

スーパーに並ぶ安価なぽん酢の原材料を見ると、一番最初に「醸造酢」と書かれているものが多くあります。

これは、高価な柑橘果汁の代わりに、安価なお酢で酸味とカサ増しをしているためです。

お酢の割合が多いほど、あのツンとしたむせ返る匂いが強くなります。

本品のように「醸造酢を1滴も使わず、100%果汁だけで酸味を出す」というのは、製造コストが跳ね上がるため、

まさに職人が採算度外視で作った「夢のぽん酢」だからこそ実現できた、極めて贅沢な製法なのです。