オイスターソース 115g　5％OFFセール

〜カラメル色素・化学調味料ゼロ。広島産カキの純粋な旨みと、いか魚醤のコクが広がる『完全無添加・オイスターソース』〜

最大の魅力は、市販のオイスターソースに多用される化学調味料（アミノ酸等）、保存料、

そして不自然な黒さを作り出す着色料（カラメル色素）を一切使用していない完全無添加設計であること。

味のベースには、広島県産の新鮮なカキが自ら持つ酵素で分解されたピュアなカキエキスを使用。

そこに、いかと食塩だけで熟成発酵させた「いかの魚醤」を加えることで、単一素材では出せない海鮮の圧倒的なダブルの旨みを引き出しています。

味をまとめる基本調味料にも一切の妥協がなく、国産丸大豆の本醸造醤油、旧式天然醸造の三河みりん、有機ばれいしょでんぷんなどを贅沢に使用。

舌に残る人工的な旨みがないため、野菜炒めやチャーハン、煮物の隠し味までジャンルを問わず味がピタリと決まります。

ご家庭のキッチンに常備しておきたい、美味しくて安全なプロ仕様のオイスターソースです。

〜特長〜

・安心の完全無添加・カラメル色素不使用

化学合成された旨み成分や着色料に頼らず、素材そのものの色合いと味わいだけで勝負しています。

・純度の高い広島産カキエキスと、いか魚醤のブレンド

カキといかの濃厚なエキスが立体的に絡み合い、奥深いコクと旨みの相乗効果を実現しました。

・素性が明確な一流の国産調味料を使用

本醸造醤油、三河みりん、国産粗糖など、味を支える基本の調味料に徹底的にこだわっています。

・自己消化酵素で分解した自然なエキス抽出

人工的な酵素剤に頼らず、カキが自ら持つ力でゆっくりと旨みを引き出すこだわりの製法です。

・遺伝子組換え原料を徹底排除した安心の素材選び

醤油の大豆から、とろみ付けの有機じゃがいもに至るまで、GMOフリーの原料を厳選しています。

〜おすすめの利用シーン（ご使用方法）〜

・「ご家族全員が安心して食べられる手作り野菜炒めに」

添加物を含まないため、休日の定番メニューをより健康的で安全な食事に引き上げます。

・「化学調味料に頼らない無添加チャーハンの味付けに」

仕上げに少し回しかけるだけで、カキの香ばしい風味が広がり、味がピタリと決まります。

・「オイスターのコクを活かした青椒肉絲（チンジャオロース）に」

牛肉とピーマンに本品がしっかりと絡み、お店で食べるような本格的な旨みが再現できます。

・「いつもの和食の煮物に少し足して、奥深いコク出しに」

醤油とみりんのベースに本品を少し足すだけで、豚の角煮や大根の煮物が驚くほど濃厚に仕上がります。

〜ちょっとした雑学・豆知識〜

・市販のオイスターソースが「真っ黒」な理由

スーパーで売られている安価なオイスターソースの多くは、驚くほど濃い黒色をしています。

実はこれ、カキの煮汁の色ではなく、「カラメル色素」という食品添加物で人為的に黒く色付けされているからなのです。

光食品のオイスターソースは、このカラメル色素を一切使用していません。

そのため、一般的なソースよりも少し明るく、お醤油とカキエキスが合わさった「自然な茶褐色」をしています。

見た目の黒さでごまかさない、本物の素材の色をお楽しみください。

・薬品を使わない「自己消化酵素」による抽出法

オイスターエキスを抽出する際、一般的には時間とコストを省くために合成された「酵素剤」などを使うことがあります。

しかし本品では、新鮮なカキが自ら持っている「自己消化酵素」だけを利用し、時間をかけて自然に分解させてエキスを抽出しています。

見えない製造工程の細部にまで、「自然の摂理に逆らわない」という無添加の理念が貫かれています。