紅鮭フレーク★3個★

〜原材料は『紅鮭』と『塩』のみ。北海道の伝統製法『山漬け』で旨みを凝縮した、完全無添加の紅鮭フレーク〜

「スーパーの鮭フレークは、薬っぽい味がする…」 「子供には、着色料の入っていないものを食べさせたい」 そんなお客様の声に応える自信作です。

最大の特徴は、「完全無添加」であること。

原材料は、脂の乗ったロシア産紅鮭と食塩のたった2つだけ

一般的な鮭フレークに含まれる「植物油脂」「化学調味料（アミノ酸等）」「着色料（赤色102号など）」は一切使用していません。

製法には、北海道に古くから伝わる「山漬け（やまづけ）」を採用。

塩をした鮭を山のように積み上げ、じっくりと熟成・脱水させることで、鮭本来の旨みを極限まで引き出しました。

機械を使わず「手ほぐし」で仕上げたゴロッとした身は、まるで家で焼いた鮭そのもの。

白いご飯が止まらなくなる商品です。

〜商品の特長〜

・究極のシンプル原材料

紅鮭と塩だけ。添加物はもちろん、植物油での増量もしていません。

・伝統製法「山漬け」

熟成によりアミノ酸値が高まり、濃厚で深みのある味わいに仕上がっています。

・手ほぐし仕上げ

身を大きく残しているので、食べ応えがあり、料理の具材としても存在感があります。

・鮮やかな天然色

着色料不使用。紅鮭が持つ天然のアスタキサンチンの鮮やかな赤色です。

・お弁当の味方

冷めても油っぽくならず、魚の臭みもないため、おにぎりやお弁当に最適です。

〜おすすめの召し上がり方〜

・「究極の塩おにぎり」

具はこれだけ。熟成された塩気がご飯の甘みを引き立て、海苔との相性も抜群です。

・「鮭クリームパスタ」

フレークの塩分を生かして。生クリームと合わせると、紅鮭のコクが溶け出し、レストラン級の味に。

・「和風トースト」

食パンにチーズと一緒に乗せてトースト。パンにも合う濃厚な旨みです。

〜ちょっとした雑学〜

・「山漬け（やまづけ）」とは？

冷蔵庫がなかった時代、鮭を保存するために生まれた北海道の伝統技術です。

大量の塩を施した鮭を山のように積み上げ、自重と塩の浸透圧で水分を抜きます。

こうすることで保存性が高まるだけでなく、タンパク質が分解されてアミノ酸（旨み）が増し、生鮭にはない「熟成された風味」が生まれるのです。