自然農法栽培小麦使用うどん細麺 200g　5%OFFセール

〜「万能な中力粉に、無農薬・無肥料の安心を。」 北海道訓子府町・伊藤農場が贈る、土の力だけで育った生命力あふれる『きたほなみ』のうどん細麺〜

北海道・訓子府町の伊藤農場が、栽培期間中 農薬・肥料 不使用で育てた「きたほなみ」小麦100%使用。

原材料は小麦粉と食塩のみ、保存料・食品添加物は一切なし。輸入小麦のポストハーベスト（収穫後農薬処理）が気になる方や、

毎日の食卓に食品添加物不使用の麺を取り入れたい方に、自信を持っておすすめする北海道産うどん細麺です。

きたほなみはもともとうどん用に開発された中力粉の主力品種で、麺の色の明るさと食感の良さで高く評価される北海道産小麦の代表格。

肥料に頼らずゆっくりと育てた自然農法産ならではの、雑味のない「澄んだ甘み」と喉越しを、シンプルな細麺でお届けします。

〜特長〜

・食品添加物不使用・原材料は小麦粉と食塩のみ

余分なものは何ひとつ加えていません。保存料・pH調整剤・着色料など一切なし。小さなお子様からご年配の方まで、毎日の食卓に安心してお選びいただける、正直なうどんです。

・栽培期間中 農薬・肥料 不使用（自然農法）の希少な小麦

農薬も肥料も使わず、土壌本来の力と微生物の働きを借りて育てた「自然農法」による2025年始動の取り組み。伊藤農場・伊藤哲義さんが情熱を持って育てた、初収穫の希少な北海道産小麦です。

・ポストハーベストフリー・純国産の安心

収穫後の農薬処理が必要な輸入小麦とは異なり、国産小麦にはその心配がありません。この商品はさらに栽培期間中も農薬不使用。純国産ならではの安心をお届けします。

・きたほなみの「澄んだ甘み」と細麺ならではの喉越し

北海道産小麦の主力品種「きたほなみ」は製麺性と麺の色に優れ、食感の豊かさがプロの製麺業者にも評価される品種。肥料に頼らずゆっくりと育てた自然農法産ならではの、雑味のない「澄んだ甘み」が際立ちます。

・作り手の顔が見える、誠実な産地直結

訓子府町・伊藤農場の伊藤哲義さんが情熱を持って育てた小麦です。誰が・どこで・どのように作ったか——その答えがはっきりしている食品を届け続けることが、ふきのとうのこだわりです。

〜活用方法〜

・シンプルなかけうどん・ざるうどんで

まずは薄口だし汁でシンプルにどうぞ。食品添加物不使用・国産小麦のうどん本来の甘みと喉越しを存分にお楽しみいただけます。無添加うどん・国産小麦麺・北海道産うどんをお探しの方の定番に。

・スープうどん・鍋の〆に

茹で時間が短い細麺は、忙しい日の食事にも大活躍。野菜スープや鍋の〆に入れるだけで一食が手軽に整います。自然農法野菜・農薬不使用野菜と組み合わせるのもおすすめです。

・お子様・ご家族の毎日のごはんに

農薬不使用栽培の小麦・食品添加物不使用のうどんは、毎日のお子様のランチや夕食にも安心。離乳食が終わったお子様から大人まで、家族全員で食べられます。

・食にこだわる方へのギフトに

「北海道産・自然農法・食品添加物不使用・作り手の顔が見える」の4要素が揃ったうどんは、健康意識の高い方・自然食品好きの方へのお中元・お歳暮・内祝いにも喜ばれます。

・焼きうどん・カレーうどん・サラダうどんにも

シンプルな素材の細麺だからこそ調味料を選ばず、醤油・塩・カレーなど和洋中のアレンジが自在。北海道産自然農法の麺を日常に取り入れる第一歩として、ぜひお試しください。

〜ちょっとした雑学〜

・ポストハーベストって何？

「ポストハーベスト」とは、輸入小麦や輸入柑橘類などに収穫後の腐敗・カビを防ぐために使われる農薬処理のこと。

OPP・TBZ・イマザリルなどの防カビ剤が代表的で、国内での残留基準は収穫前と比べて大幅に緩和されています。

国産小麦はおもに国内消費を前提に栽培されるため、長距離輸送を要する輸入小麦のようなポストハーベストの必要がありません。

・きたほなみ誕生の秘密

「きたほなみ」は、世界のうどん市場で流通量トップのオーストラリア産小麦 ASW（Australian Standard White）に

麺の色・食感・製麺性ともに匹敵すると評価されて開発された品種です。

2009年に品種登録され、今では北海道産小麦の約9割を占める主力品種に成長。まさに「北海道うどんを支える小麦」です。

・秋まき小麦が美味しい理由

北海道の秋まき小麦は10月頃に種をまき、氷点下にもなる厳しい冬を越えて翌年7〜8月に収穫されます。

この「低温でゆっくりと育つ」過程が、でんぷんの充実と旨味の凝縮をもたらします。

急いで育てた春まき小麦とは異なり、寒さに耐えながらゆっくりと積み上げた甘みが、きたほなみの風味の秘密とも言われています。

・自然農法では根が深く張る

肥料を与えると植物は地表近くに豊富な養分があるため、浅く横に根を広げる傾向があります。

一方、農薬も肥料も使わない自然農法では、小麦は養分を求めて土の深くまで根を張ります。

この深根が土壌微生物との共生を促し、土本来のミネラルを吸収することで、肥料栽培とは異なる風味が生まれると言われています。