訓子府町で無肥料・無農薬で栽培を始めて30年ほどになる「佐藤哲義さん」が令和6年から栽培始めた
北海道産強力小麦の「春よ恋」です、春播き小麦になります。
父親の故秀幸さんが「有機栽培以上のピュアで生命力のある野菜を作りたい」と長年土作りをはじめて
多くの方に喜ばれていましたが、長年お無理がたたり帰らぬ人となり10年にわたって一緒に営農指導を
受けていた哲義さんが遺志を継いで奮闘しております。
この「春よ恋」は水分の吸収が早くパンなどに短時間でこねやすいという特徴を持っていることから、
最近ではパン屋さんに喜ばれております。
香りも強く弾力がありますのでうどん用にもお使いになれます。