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2023.02.12
黒豆
黒豆、早速炊いてみました。家では圧力鍋でアクを捨てないで炊き、最後に塩だけで味付けし、煮汁も全部飲みます。 煮汁の色が青黒い感じで、とても濃いです。甘味が強く実もしまっているので、硬めに炊くと栗のようです。 無肥料でこんなに良い黒豆ができるのが不思議です。