平成13年に北海道の奨励品種として採用され、今後の北海道の稲作生産を担うエースとして重要な品種としてデビューを果たした期待のお米です。
北海道の代表品種である「あきほ」と「ひとめぼれ」系統をかけあわせた、食味と甘みのバランスに優れたお米です。

「ななつぼし」は北海道立中央農業試験場で育成され、寒さに強く収量はよい方とされていますが病気や倒伏に弱いために肥料のさじ加減が難しいとも言われます。
作付・販売量が年々上昇し、消費者の人気が高くこれからますます期待が高まっている品種です。

艶、粘り、甘み、香り、柔らかさ、口当たりのバランスが抜群で、冷めてもおいしさが長持ちする関係上、業務用としても年々使われる量が多くなり、お弁当・お寿司などに人気で利用が高まっております。

「ななつぼし」という名前には、星がきれいに見えるほど空気がきれいな北海道で生まれたお米だからこそきらきらと北斗七星のように輝いてほしい、という願いが込められているそうです。 なんとなく夢がある名前ですね。　

栽培しているのは、北海道・仁木町の金子栄治さん。
北海道でも数人しかいない「無農薬・無化学肥料栽培」を、もう10年近くも敢行している金子さんの根性には頭がさがります。

田圃は養分や水分を作物に供給し、作物を支成長させる働きと、土壌微生物が働きやすい場所としての役割があります。
作物と土壌微生物との間には密接な関係があり、良い作物を収穫するには良い微生物がたくさんの栄養素を出してくれることによって「土が肥えている」ということになります。

化学肥料や農薬を使いすぎると田圃の微生物を殺すことになりますし、食べる私たちのお腹の良い微生物もなくなり免疫力が低下して病気に罹りやすくなってしまいます。
肥料面での肥沃な土とは、私たちのお腹の微生物が良い、強い血液を作ってくれる意味と同じことです。

土壌微生物の種類と量が豊富でないと同じ品種でも美味しい味にはならないのです。
微生物が安心できる有機物などを分解し、消化して出す分泌物（酵素やミネラルなどの栄養素）やミミズやたくさんの虫達の糞などには活性物質が含まれており、それらが「良い土壌」を作るのです。