黒千石味噌 650g　8％OFFセール

〜20年以上無農薬の黒豆、北大が認めたゆきひかり。明治から続く木桶にクラシックが響く、二倍麹の『生きる力』になる味噌〜

北海道の大地と山形の伝統が結実した、究極の「黒千石味噌」です。

主役は、北海道津別町で20年以上無農薬・無肥料栽培を貫く「よこい農園」の黒千石大豆。

機械乾燥に頼らず、畑で一ヶ月近く天日干しされたこの豆は、生命力あふれる甘みと香りが凝縮されています。

麹には、アレルギー対応米としても知られ、腸内環境を整える力を持つ「ゆきひかり」の有機米を100％使用。

さらに、通常の2倍の麹を投入する「二倍麹」仕込みを採用しました。

明治33年創業の「今野味噌醤油醸造店」にて、木桶とクラシック音楽に囲まれながら熟成された味噌は、

1億年前の記憶を持つモンゴルの自然塩がカドを取り、まろやかで奥深い甘みを醸し出します。

単なる調味料ではなく、「元気に生きるための完全食」として、食卓に調和と癒しをお届けします。

〜特長〜

・贅沢な「二倍麹（大豆1：麹2）」

通常の2倍の麹量が生み出す、ほかにはないまろやかな甘みと深い香りが特徴。

・20年無農薬・天日干しの黒千石大豆

希少な幻の黒豆を、さらに手間暇かけた天日乾燥で仕上げ、栄養と風味を最大化。

・腸に優しい「有機ゆきひかり」100％

非もち米系の特性を活かし、消化に優れ、腸内の悪玉菌を減らすサポートをします。

・明治創業・120年の木桶＆音楽醸造

蔵に棲みつく麹菌とクラシック音楽が共鳴。菌が活きたままの「非加熱生味噌」です。

・一億年前の自然塩「雪山水蒙古塩」

ヒマラヤの伏流水が育んだ天然塩が、味噌に自然な甘みとミネラルを与えます。

・鮮度を保つ空気穴付きパッケージ

品質劣化を防ぐ新設計の袋。発酵によるガスを逃し、できたての味をキープします。

〜おすすめの召し上がり方〜

・「二倍麹」を味わう毎日のお味噌汁

まずはシンプルに。二倍麹ならではの甘みと黒豆の香ばしさが、心と身体を芯から解きほぐします。

・そのままが旨い「生味噌野菜」

ディップソースとして。1億年の塩と木桶仕込みの香りが、生野菜を極上のご馳走に変えます。

・美容と健康の「味噌スープ」

お湯を注ぐだけで、北大研究のゆきひかりの力と、黒豆のポリフェノールを丸ごと摂取。

〜ちょっとした豆知識〜

味噌は古来「アルカリ性食品」の代表格。

現代の酸性に傾きがちな食生活において、身体を中和してくれる頼もしい味方です。

チェルノブイリ原発事故の際にも、日本の味噌が放射能対策として注目され、輸出が急増したという歴史もあります。

特にこの「黒千石味噌」は、粘りの少ないゆきひかりを使用しているため、

食後の身体が重くならず、まさに「身体を整えるための完全食」といえるのです。