100％有機小麦ラーメン（麺のみ）　10％OFFセール

〜弊社の社長が長年夢見た、究極の無添加。150年の伝統技術で打つ、100％有機小麦と天然かんすいの奇跡の生麺〜

「麺好きの弊社の社長が、自宅で安心して食べられる本物のラーメンを。

そんな情熱から生まれた、100%有機小麦の生ラーメンです。

原料は、カナダで3年以上無農薬・無化学肥料で栽培された有機JAS強力粉をベースに、

モンゴルの秘境から届く天然塩と、希少な「天然かんすい」のみを使用。

市販の麺で懸念される着色料、漂白剤、保存料といった添加物は一切排除しました。

製造は明治8年創業の老舗「金子製麺」。

どっちの料理ショーでも賞賛された匠の技が、卵不使用とは思えないほどの力強いコシとなめらかな喉ごしを実現しました。

着色料を使わない自然な黄金色の麺、そして茹で上げた瞬間に広がる芳醇な小麦の香り。

安全性と美味しさの頂点を極めた、当店自慢の「最高傑作」をぜひご体験ください。

〜特長〜

・3年以上無農薬栽培・有機JAS小麦粉100％

農薬や化学肥料、漂白剤を一切使用しない、大地の生命力が宿るピュアな強力粉を使用。

・化学合成なし「モンゴル産天然かんすい」

希少な天然かんすいが、中華麺独特の芳醇な香りと、心地よい歯ごたえを引き出します。

・明治8年創業・金子製麺による伝統製法

特選素材の目利きとして名高い老舗の技が、有機素材のポテンシャルを最大限に解放。

・卵不使用（エッグフリー）の安心感

卵アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけるよう、卵を一切使わずに仕上げました。

・自然塩「雪山水蒙古塩」仕込み

ミネラル豊富な自然塩が小麦の甘みを引き立て、スープとの一体感を高めます。

〜おすすめの召し上がり方〜

・究極の「無添加醤油ラーメン」

こだわりの醤油と出汁を合わせ、麺の風味を主役に。小麦本来の味が一番よくわかります。

・喉ごしを楽しむ「冷やしざるラーメン」

茹でた後に冷水で締めると、麺の透明感と弾力がさらにアップ。ツルツルの食感をご堪能ください。

・贅沢な「具だくさんタンメン」

有機野菜をたっぷり入れて。麺が伸びにくいので、最後まで熱々のスープと一緒に楽しめます。

〜ちょっとした豆知識〜

一般的な「かんすい」の多くは化学合成品ですが、

この麺に使用しているのはモンゴルの湖で採取された「天然かんすい」です。

化学合成かんすい特有のツンとした臭いが少なく、

自然な力で小麦のタンパク質をアルカリ化させるため、胃もたれしにくいと言われています。

また、この天然かんすいのおかげで、卵や着色料を使わなくても、美しい自然な黄色の麺に仕上がっているのです。