サンゴ礁で有名なオーストラリア北東海域の通称グレートバリアリーフの更に北方のパプアニューギニアで漁獲され、船上で急速凍結処理された製品で、添加物・薬品の類は一切使用されていない新鮮・美味な天然エビです。

自社の工場にて鮮度を最優先にして小規模加工しています。加工段階でも酸化防止剤、保水剤等の薬品、甘味料等食品添加物は一切使用していませんので自然の美味しさ１００％です。酸化を防止するための薬品(黒変防止剤)は使用せず、真空パック処理しています。

自然なプリプリ感が生きており、味もしっかりしていてエビ本来の甘さが感じられるエビです。

■天然エビと養殖エビの違い

通常、スーパーマーケットやデパートなどで売られているエビのほとんどが養殖エビです。天然エビと養殖エビとは以下のような違いがあります。

■餌
＜養殖エビ＞　満員電車の中のようなとても狭い池の中で生活させられているために、運動不足やストレスの蓄積で食欲がないので、餌に食欲増進剤・成長促進剤を混入します。

＜天然エビ＞　自力で餌を探します。餌が手に入れられなければ死んで自然に帰ります。極めて自然で健康的です。

■環　境
＜養殖エビ＞　狭い池の中は、食べ物の残りや排泄物が充満しています。池の底にはこれらが汚泥となって沈殿し、病気が発生しても何の不思議もないほどの劣悪な環境です。よって、餌に抗生物質を混入します。

＜天然エビ＞　環境は自然の浄化作用により快適です。特に、オーストラリア北部海域は、人間によって汚染されていない数少ない海域です。

■加工方法
＜養殖エビ＞　池から揚げられたエビは、冷房装置等のないトラックではるばる遠くの加工工場へと運ばれます。運搬中に鮮度が低下していくため、加工段階で魚体の黒変を抑制する酸化防止剤（黒変防止剤）を使用します。

＜天然エビ＞　漁獲後直ちに船上で急速凍結加工されたままの状態でご家庭までお届けされるため、黒変防止剤の薬品を使用する必要が全くありません。自然のプリプリ感と甘みがあり超美味！造られたプリプリ感、調味料でつけられた味とは大違いです。