二八そば 200g

〜北海道産そば粉80%、食塩不使用。黄金比率が生む滑らかな喉ごしと、そば湯まで美味しい『国産・二八そば』〜

「本当に美味しいおそばは、お湯を沸かす香りから違います」。自信を持ってお届けする「国内産・二八そば」です。

原材料は、風味豊かな北海道産そば粉（8割）と、つなぎとしての国産小麦粉（2割）のみ。

江戸時代から「最もバランスが良い」と愛されてきた『二八（にはち）』の黄金比率で打つことで、

十割そばの力強い香りと、うどんのようなツルッとした滑らかな喉ごしを見事に両立させています。

最大の特徴は、「食塩を一切使用していない」こと。

そのため、塩分を気にされる方でも安心。

さらに、ルチンなどの栄養素が溶け出した茹で汁を、濃厚な「そば湯」として最後の一滴まで美味しく飲み干せます。

脱酸素剤入りの新鮮パックで、つくりたての風味を是非味わってみてください。

〜特長〜

・国産原料100%

北海道産の良質なそば粉と、国産小麦粉だけを贅沢に使用しています。

・伝統の黄金比率

そば粉80%・小麦粉20%。コシと滑らかさ、香りのバランスが最も優れた割合です。

・こだわりの食塩不使用

麺に塩分を含まないためヘルシー。茹で湯が塩辛くならず、極上の「そば湯」が取れます。

・つくりたてを密封

脱酸素剤を封入した新鮮パックを採用し、乾麺でありながら酸化を防ぎ、風味を逃しません。

・安心の完全無添加

化学調味料、保存料、着色料は一切不使用。製麺は水がきれいな長野県で行っています。

〜美味しい茹で方＆楽しみ方〜

・たっぷりのお湯で

大きめの鍋でお湯を沸騰させ、そばをバラバラと入れます（1袋200gで約2人前）。

・茹で時間5分

箸で軽くほぐしながら、吹きこぼれない程度の火加減で約5分茹でます（※差し水はしないでください）。

・手早く冷やす

茹で上がったらすぐにザルに上げ、冷水でしっかりと揉み洗いしてぬめりを取ります。

・「ざるそば」

まずは冷たく締めて、無添加のめんつゆで。ツルツルの喉ごしが際立ちます。

・「とろとろそば湯」

お蕎麦を食べ終わったら、残ったつゆに茹で汁を注いで。心も体もホッと落ち着く至福の時間です。

〜ちょっとした雑学〜

・なぜ「二八（にはち）」と呼ぶの？

二八そばの語源には諸説あります。

一つは「そば粉8：小麦粉2の割合」で作られているからという説。

もう一つは、江戸時代にそば一杯の値段が「16文」だったため、

「2×8＝16（二八）」という語呂合わせで呼ばれるようになったという面白い説もあります。

粋な江戸っ子たちが愛した滑らかな喉ごしを、ぜひご自宅で体験してみてください。