十割そば 200g

〜北海道産そば粉100%、食塩不使用。つなぎゼロで練り上げた、そば湯まで美味しい『本物の十割そば』〜

「本当に美味しいそばは、塩もつなぎもいらない」 。自信を持ってお届けする、北海道産そば粉100%の十割そばです。

原材料は、北海道産のそば粉のみ。

小麦粉などのつなぎを一切使わず、そば処・信州（長野県）の工場で丁寧に製麺しました。

食塩さえも使っていないため、塩分を気にする方にも最適。

独自の製法により、十割特有のボソボソ感を抑え、香り高く滑らかなのど越しを実現しています。

茹で汁にはそばの栄養成分「ルチン」がたっぷりと溶け出しています。

食塩無添加だからこそ、とろりと濃厚なそば湯も安心してお召し上がりいただけます。

〜特長〜

・北海道産そば粉100%

つなぎ（小麦粉）を一切使用していません。そば本来の甘みと香りが生きています。

・食塩不使用

麺に塩分を含まないため、茹で湯も塩辛くなりません。健康志向の方や塩分制限のある方に。

・濃厚なそば湯

ルチンが溶け出した茹で汁は栄養の宝庫。捨てずに最後まで楽しめます。

・長期保存可能

脱酸素剤入りの新鮮パックで、賞味期限は製造より2年。備蓄食としても優秀です。

・信州製麺

水と空気がきれいな長野県で製造されています。

〜美味しい茹で方（重要！）〜

十割そばを美味しく食べるコツは、「蒸らし」にあります。

①沸騰したお湯へ

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばをバラバラと入れます。

②茹でる（5分）

箸で軽くほぐしながら5分茹でます（差し水はしないでください）。

③蒸らす（1分）

火を止めて蓋をし、1分間蒸らします。これがモチモチ食感の秘訣！

・冷やす

ザルに上げ、手早く冷水で洗い、ぬめりを取って水気を切ります。

・「まずは塩で」

つゆにつける前に、麺に少量の塩をつけて食べてみてください。穀物の甘みが際立ちます。

・「温かいそばの場合」

固めに茹でてから、温かいつゆに入れてください。

〜ちょっとした雑学〜

・十割そばとルチン

そばに含まれるポリフェノール「ルチン」は、毛細血管を丈夫にすると言われています。

ルチンは水溶性で、茹でるとお湯に溶け出してしまいます。

つなぎの多いそばよりも、そば粉100%の十割そばの方がルチンの含有量が多く、

さらに「そば湯」を飲むことで、溶け出した栄養も無駄なく摂取できるんですよ。