製造は、『こだわりおやじの焙煎黒豆』 の製造もお願いしている、こだわりの豆菓子で有名な小樽市の「近藤製菓所」さん です。

甘納豆を中心に豆製品を作って50年、という小樽でも歴史のある老舗格で、新聞やテレビでも時折取り上げられる 北海道でも歴史のある製造所です。

誠実なお人柄の近藤さんご夫妻。「徹底して選別するのが苦労して収穫した豆を最大限に生かし、最高の味を作るのが使命だと思っております」と奥様

黒豆は「腎を補う」と云われ、成長、発育、などの基本とされております。
黒豆で有名なのは「丹波の黒豆」です。
特に昔から腎臓や泌尿器系（前立腺）に効果的とされております。
粒が大きいのですが、栽培において無農薬のものは殆ど全国的にもありません。単なる栄養価だけではなく、無農薬栽培は香り、甘味、エグミなどが一般栽培と違う特徴があります。

１）アントシアニン
抗酸化物質のポリフェノールの一種で表皮の黒い部分に含まれており、ガンや動脈硬化などの原因とされる活性酸素を消去する働きがみとめられております。
また、血液をサラサラにして目や美肌効果（皮膚に含まれているコラーゲン同士を繋ぎ合わせる働き）などにも効果的とテレビで放映された事がありました。これらも昔から黒豆に含まれるアントシアニンの力といわれております。

２）レシチン
良質なコレステロールの体内吸収を高めると共に、悪玉コレステロールを排泄する力があります。焙煎する事によって、体内の不純物も排泄する効果が高まると考えております。

３）ビタミンＢ群が豊富に含まれている
特にＢ１は糖質の代謝促進や、ストレスに関係する脳や神経に働きかけ、不足するとだるさや、無気力な状態となります。
Ｂ２は細胞の活性や脂質、糖質の代謝を促す事が認められており、美肌の基で皮膚の張りやつやに良いとされております。

４）イソフラボン
女性ホルモンに似た働きをして、更年期症状や肥満、骨粗しょう症、高血圧などを抑える働きがあります。またホルモンのアンバランスを修正し、特に女性器官におけるガンなどの予防に効果的といわれております。
体内のコレステロールの酸化も防ぐ働きもあるといわれております。

５）サポニン
体内に溜まった過酸化脂質を抑え、脂肪の代謝を進めて、肥満の予防に効果的に働きます。

小豆茶と一緒に飲んでも美味しいですよ。