黒千石納豆★20個★

〜28粒の種から復活した「幻の黒豆」を、無肥料・無農薬の土壌で。小粒に凝縮された圧倒的なポリフェノールと、職人の炭火発酵が醸す至高の粘り〜

北海道津別町の広大な大地で、農薬や肥料を一切使わない「不耕起農法」により育てられた希少な『黒千石大豆』。

かつて栽培の難しさから絶滅の危機に瀕したこの豆は、わずか28粒の種から奇跡的に復活を遂げました。

製造を担うのは、昭和32年創業の老舗「羊蹄食品」。

洞爺湖水系の名水を使用し、炭火と同じ遠赤外線効果を持つセラミック加熱で、豆の芯までじっくりと醗酵。

小粒ながらもしっかりとした食感、そして黒豆特有の芳醇な香りとコクが楽しめます。

安心安全はもちろん、健康への機能性も兼ね備えた「本物」の納豆を、北海道から直送いたします。

〜特長〜

・奇跡の復活を遂げた「幻の黒千石」

1970年代に一度途絶えた歴史を持つ希少種。小粒で旨味が濃いのが特徴です。

・究極の自然栽培（無農薬・無肥料）

生産者・横井一幸氏が、土壌微生物の力を最大限に活かす不耕起農法で育て上げました。

・驚異の栄養価（ポリフェノール・免疫力）

ポリフェノール含量は小豆の約2倍。免疫バランスを整えるインターフェロンγの生成を促す物質が含まれていることが研究で判明しています。

・伝統の「セラミック炭火発酵」

遠赤外線で豆を傷めず、ふっくらと芯まで醗酵。熟練の職人が見極める絶妙なタイミングで仕上げています。

・安心の無添加・北海道産100%

遺伝子組み換え大豆や輸入豆、タレの添加物なども一切排除した、純粋な大豆の力を味わえます。

〜おすすめの召し上がり方〜

・シンプルに「塩」で味わう

まずはタレではなく、少量の天然塩で。大豆本来の甘みと香ばしさが際立ちます。

・健康を意識した「菌活レシピ」

酢納豆や、発酵食品であるキムチと合わせて。ポリフェノールと乳酸菌を同時に摂取できます。

・サラダのトッピングに

小粒なのでドレッシングとの馴染みが良く、サラダにボリュームと高い栄養価をプラス。

・簡単レシピ「納豆チーズトースト」

パンに納豆とチーズをのせて焼くだけ。黒豆の香ばしさがチーズと絶妙にマッチします。

〜ちょっとした豆知識〜

黒千石大豆は、その小さな粒の中に驚くべき生命力を秘めています。

かつて岩手県で発芽させた28粒が、今では北海道の広大な畑を彩るまでになりました。

また、豆類の中で最もポリフェノールが多いとされる「小豆」の約2倍もの含有量を誇り、

エイジングケア（※年齢に応じた栄養補給）に敏感な方からも熱い視線を浴びている「北のスーパーフード」なのです。