祝黒納豆★20個★　休止中

〜「伊藤農場」が自然農法で育て、「太陽」が甘みを凝縮させた。大粒・祝黒（いわいくろ）が魅せる、もっちり濃厚な黒豆納豆の到達点〜

北海道訓子府町で無農薬・無肥料栽培に25年以上挑戦するベテラン生産者、先代秀幸さん（哲人秀さん）の息子 哲義さん。

彼が農薬や肥料を一切使わない「完全自然農法」で育て上げた希少な黒豆「祝黒」を100%使用しました。

最大の特徴は、手間を惜しまない「1ヶ月間の天日自然乾燥」。

機械乾燥では損なわれがちな豆本来の甘みと香りを、北海道の寒風と太陽の力でじっくりと引き出しました。

この珠玉の豆を、昭和32年創業の老舗「羊蹄食品」が、洞爺湖水系の名水とセラミック加熱による遠赤外線発酵で、ふっくらとろける納豆に仕上げました。

大粒ならではの食べ応えと、黒豆特有の深みのあるコク。

一度食べれば、これまでの納豆との違いに驚くはずです。

〜特長〜

・秀義氏の自然農法豆

無農薬・無肥料栽培。土壌微生物の力を信じ、大地の恵みだけで育った生命力あふれる黒豆です。

・驚きの甘みを生む「天日乾燥」

約1ヶ月間、太陽の光を浴びながら自然に熟成。豆の糖度が増し、芳醇な香りが生まれます。

・大粒品種「祝黒（いわいくろ）」

光黒の倍以上のサイズを誇る大粒種。もっちりとした食感と濃厚な味わいが特徴です。

・伝統のセラミック遠赤発酵

炭火と同じ効果を出す技術で、大粒の芯までじっくりと均一に発酵。豆の旨味を最大限に引き出しています。

・安心の完全無添加・純国産

タレや保存料などは一切付属しません。豆と菌と水の力だけで造り上げた、体への優しさを追求した一品です。

〜おすすめの召し上がり方〜

・至高のシンプル「塩納豆」

まずはタレを使わず、良質な塩だけで。天日干し黒豆の圧倒的な甘みをダイレクトに感じられます。

・おつまみにも最適

わさびや辛子を添えて、晩酌の共に。大粒の祝黒は、日本酒や焼酎の強い風味にも負けません。

・オリーブオイルと和えて

意外にもオリーブオイルとの相性が抜群。サラダ仕立てにして、洋風のヘルシーメニューに。

・おろしポン酢でさっぱりと

大粒の食感に、大根おろしの瑞々しさが加わり、食欲がない時でも美味しく栄養補給ができます。

〜ちょっとした豆知識〜

品種名の「祝黒（いわいくろ）」は、大粒でシワが寄りにくく、美しい光沢を持つことから「お祝いの席」にふさわしい豆として名付けられました。

実は、黒豆の表面に付いている「白い粉」のようなものは、糖分が結晶化したものや良質なワックス層で、天日乾燥でじっくり熟成された証拠でもあります。

この一粒一粒に、北海道の自然と生産者の情熱が結晶となっているのです。