北海道釧路産新物汐さんま 約300g(2匹入)

〜脂のり抜群！一級品「三特」品質の新物さんま〜

北海道・釧路港で水揚げされた新物の汐さんまを、熟練の目利きが選び抜いた「特3（三特）」等級でご用意しました。
脂のり、身質、サイズともに申し分のない最高級クラスのさんまです。
秋の味覚を代表する北海道・釧路の特3汐さんま。
焼きたての香りと旨味が食卓を豊かにし、お客様の満足度を一層高めます。

〜特徴〜

・脂のり抜群：焼き上げると香ばしい香りとジューシーな旨味が広がります。
・身質がしっかり：皮目がパリッと焼け、ふっくらとした食感。
・サイズが均一：宴会料理・定食・居酒屋メニューなどで統一感のある盛り付けが可能。

〜「特3（三特）」とは〜

秋刀魚の等級を表す言葉で、特に脂のり・身質・サイズの優れた個体にのみ与えられる一級品。
釧路港などの限られた産地でしか出回らない高級グレードです。
・鮮魚市場の目利きが選別
・脂のり・大きさ・形の美しさすべてにおいて高水準
・焼き・煮・姿焼きなど、あらゆる調理法で極上の旨味を発揮