天然酵母パン 1斤(500g前後)　3％OFFセール

〜有機JAS小麦×エリクサー水×白神酵母。元インストラクター・大橋さんが焼く、ずっしり500gの天然酵母パン〜

「本当に安全なパンは、どこにあるの？」 その答えを求めて、北海道の職人・大橋さんがたどり着いたのがこの食パンです。

最大の特徴は、徹底的な「原材料へのこだわり」。

輸入小麦の農薬問題（ポストハーベスト等）を懸念し、厳格な基準をクリアした北米産・有機JAS認定強力粉のみを使用。

水には発酵を助ける浄活水器「エリクサー水」、酵母には世界遺産の自然が育んだ「白神こだま酵母」、油脂には「有機米油」を使用するなど、一切の妥協がありません。

一般的な1斤（340g）を大きく上回る約500gの重量感は、添加物で膨らませていない証。

しっとり、もちもち、そして噛むほどに広がる小麦の甘み。

作り手の誠実さがそのまま味になった、本物の天然酵母パンをお届けします。

〜特長〜

・有機JAS小麦100%

ポストハーベストやグリホサートの不安がない、オーガニック小麦を使用しています。

・規格外のボリューム

1斤で約500g前後。中身が詰まったずっしりとした重みで、食べ応え抜群です。

・こだわりの副原料

エリクサー水、有機米油、有機砂糖、モンゴル塩など、ミネラルバランスと安全性を考慮した素材を厳選。

・安心の完全無添加

イーストフード、乳化剤、保存料、ショートニング、マーガリンは一切不使用。

・白神こだま酵母

秋田・青森県境のブナ原生林から発見された酵母。自然な甘みとしっとり感を引き出します。

〜美味しく切るための豆知識〜

・パンは『押して』切るのが正解！

日本の包丁は「引いて切る（引き切り）」のが基本ですが、パンの場合は逆です。

包丁を少し温めて、「手前から奥へ、包丁をスライドさせるように押して」切ってみてください。

下に力を入れすぎず、ノコギリのように動かすのがコツ。

ボソボソにならず、サンドイッチ用の薄切りもきれいにカットできますよ。

・生産者・大橋さんについて

元フィットネスインストラクター。

ご主人の病気を機に食生活を見直し、パン作りを開始。

現在はキッチンカーでの製造のほか、無肥料栽培の野菜作りにも挑戦する勉強家です。

「家族に食べさせたいものしか作らない」という信念が、このパンの美味しさの秘密です。