炭火焼カツオのたたき 1節

〜一切の添加物を排した、天然かつおの生命力。船上凍結の鮮度を炭火が呼び覚ます。身体が喜ぶ、不純物ゼロの『癒しのたたき』〜

現在、市場に多く流通している養殖魚では、薬剤の使用や、加工・流通過程での鮮度保持剤・除菌剤に頼るケースが少なくありません。

本商品は、そうした「不自然な食」に疑問を持つ方へお届けする、一切の薬品処理を行わない天然・無添加のカツオのたたきです。

最大の特徴は、漁獲後すぐに船上でマイナス50℃以下に凍結する「船上急速凍結」による鮮度保持。

酸化防止剤に頼ることなく、獲れたての瑞々しさをそのまま封じ込めています。

さらに一本一本、職人が炭火で丁寧に焼き上げることで、香ばしい薫香と濃厚な旨味を閉じ込めました。

流水解凍10分で、お刺身からサラダ、おつまみまで幅広く活躍。

〜特長〜

・完全無添加・脱薬品の安心品質

酸化防止剤、保存料、除菌剤を一切不使用。かつお本来のポテンシャルを活かした、純粋な品質。

・船上急速凍結による「獲りたて」の再現

水揚げ直後に鮮度を封印。解凍してもドリップが少なく、旨味成分を逃しません。

・伝統の炭火焼き仕上げ

炭の香ばしさがカツオの甘みを引き立て、冷めても豊かな風味が持続。食卓に奥行きを与えます。

・高たんぱく・低脂質のスーパーフード

身体作りに欠かせない良質なタンパク質が豊富。鉄分やビタミンB12も手軽に補給できます。

・時短＆便利な1節パック

必要な分だけ解凍して切り分けるだけ。忙しい日の「メインディッシュ」がわずか10分で完成。

〜活用方法〜

・「至高のお刺身」として

流水解凍後、厚めに切って岩塩やわさび、生姜で。炭火の香ばしさとカツオの甘みが際立ちます。

・野菜たっぷり「カツオのたたきサラダ」

たっぷりの薬味やレモンを添えて。オリーブオイルとも相性抜群で、洋風でも楽しめます。

・〆の「たたき茶漬け」

出汁をかけることで炭の香りが引き立ち、専門店のような贅沢な締めの一杯に。

〜ちょっとした雑学〜

・かつおの「鉄分」を賢く摂るコツ

かつおには鉄分が豊富に含まれていますが、実はレモンやスダチなどの「ビタミンC」と一緒に摂取することで、

鉄分の吸収率が格段にアップするんです。

たたきにレモンを添えるのは、味だけでなく栄養面でも理にかなった先人の知恵なんですよ。