end-of-month月末
毛蟹700g+ズワイガニ姿750g 休止中
- 通常価格 13300円
毛蟹+ズワイガニのお得なセット
- 冷凍商品
こちらの商品は『冷凍（クール便）』でお届けします。
- 商品番号
- s0134
- 内容量
- 毛蟹700g+ズワイガニ姿750g
- 保存方法
- －18℃以下で冷凍保存して下さい
最高級の４特です！
４特は堅蟹と呼ばれ、身入りもミソもしっかり入った毛蟹だけに与えられる最高品質の証。身入りが悪くなるにつれ、３特、２特とランクが下がります。
カニかごと呼ばれる網で出来たかご状の仕掛けの中に餌を入れ、海の中に沈めて餌で蟹を誘い込んで引き上げられます。
船上で水揚げされた蟹はすぐに選別され、通年禁漁のメスと8センチ未満のオスは海に返します。
効率は悪いのですが、資源保護のためでオホーツクの漁期は7月～10月までだそうです。
オホーツク海はプランクトンが多く海水温度が低いので他の海域とは違い身の締りが凄いです。
４特は手に持つと、大きさの割にズシッと重たく感じます。
生きたままボイルし、急速冷凍をかけた後、表面を氷の膜で覆い、酸化を防ぐグレース加工をしていますので15％ほど減ります。
毛蟹の甘さを引き出すために塩は最小限にしています、
700ｇの毛蟹の5％ほどしかない大型毛ガニです。
年々、毛ガニが獲れなくなり価格もこの7年は上昇中で獲れなくなっています。
「堅ガニ」ですから、身入りが90%以上の自信作です。
■解凍の方法：解凍はキッチンペーパーで毛がにを包んで甲羅を下にしてボールなどに入れ、冷蔵庫の中で、ゆっくりと解凍してください。
温めて召し上がりたい時は、簡単な方法を紹介いたします。
蒸し器に水を張り、カニの甲羅を下にして蓋をし、火をつけます。
蒸気が上がってきたら3分くらいで蒸しあがります。身がやわらかく、美味しく召し上がれます。
蒸し器が無いお宅は鍋底に高さ2cm位の小皿を裏返しで置き、水を張ってお皿を置けば即席蒸し器の出来上りです。
※注意
召し上がる前に甲羅を上にして解凍したり・温めると、カニ味噌が流れますので、必ずお腹を上(甲羅を下)にして、下さい。
ボイルしてありますので、2度茹では厳禁です。
700g 690g以上 - 740g未満
750g 740g以上 - 790g未満
800g 790g以上 - 840g未満
生(原)産地： オホーツク
加工地： オホーツク浜ゆで
サイズ： 700g
解凍方法： 自然解凍
価格：毛蟹（1尾/700ｇ) 8,800円
毛蟹（700g×2尾) 16,800円
ずわいがに750ｇが入荷しました
蟹の中でも甘みがあって気品のあるのがずわいがにが入荷です。
今年も「ずわい姿」が入荷しました。750ｇの最大級サイズ
になります、
・山陰地方…松葉ガニ
・北陸地方…越前ガニ（地名）
鮮度・みそ・身入り抜群の姿ガニです。
親ガニになるまでには8年かかります。
カニの女王という別名があるほどの身肉の繊細な旨味と，カニ
味噌の味わいは郡を抜いています。
ボイル済みなので解凍後そのまま簡単にお召し上がり頂けます。
主な水深は200～500メートル前後の深海域になり、これがカニの種類の中で甘みが強いと言われるゆえんです。
カナダ船で漁獲し、現地ででボイルし凍結した鮮度抜群のズワイガニですから超新鮮です。
★ズワイガニはカニの種類の中で甘みが強いので、かに雑炊、かにチャーハン・ピラフ、茶わん蒸し、カニ天、グラタン、かに汁、サラダ、など多用途にお使いになれます。
＊食べ方：蟹鍋、焼き蟹、刺身、蟹しゃぶ、蟹味噌、バター焼き、天ぷら
★ズワイガニはカニの種類の中で甘みが強いので、かに雑炊、
かにチャーハン・ピラフ、茶わん蒸し、カニ天、グラタン、
かに汁、サラダ、スパゲティーなど多用途にお使いになれます。
■ 生(原)産地： カナダ
■ 賞味期限： 製造日より1年以上(冷凍)
■ 栄養成分
1食（100g）当たり
熱量 69kcal
たんぱく質 14.9g
脂質 0.6g
炭水化物 0.1g
食塩相当量 1.3g
■ 原材料： ずわいがに，食塩
■ 価格：ズワイガニ姿（1尾/750ｇ） 5,600円
■カニは蒸して暖かくしてから食べましょう。
＊半日～１日ほどお皿に新聞紙を載せて、カニを置き、できれば乾燥を防ぐ意味でビニルをかぶせて冷蔵庫で半解凍します。（－30度以下で冷凍していますので１日経っても解凍できない場合があります）
＊蒸し器に水を張り、カニを台に起きます。（毛ガニはミソが出てしまうので甲羅を下にして下さい）
＊うす塩で茹でていますので、10分ほど蒸して暖かくなったらお好みでポン酢やお醤油などで召し上がって下さい。
＊甲羅を開けてスプーンで暖かくして食べても美味しいですし、スパゲティーに絡めて食べても美味しいです！
■食べ終えた殻や食べ残したカニのお料理
殻や食べ残しのカニはとてもだしが出るので捨てるのはもった
いないです。
お味噌汁や鍋物にお使いください。昆布やカツオだし等でうど
ん雑炊などもとても美味しいです！
