小豆 500g【伊藤農場】　10％OFFセール

〜伝説の『哲人』から受け継がれた無肥料・無農薬の土壌。天日乾燥が引き出す極上の甘み『究極の自然栽培・小豆』〜

大地の生命力を丸ごといただく、圧倒的なこだわりと安心感が詰まったプレミアムな小豆です。

最大の魅力は、北海道訓子府町の広大な大地で、20年以上もの間、農薬や肥料（化学・有機問わず）を一切使わずに育てられた「究極の自然栽培（無農薬・無肥料）」であること。

自然栽培の先駆者「哲人」こと故・伊藤秀幸さんの遺志を継ぐ哲義さんが、毎年最も元気に育った豆から種を採る「自家採種」を繰り返し、厳しい環境に適応した力強い小豆を育て上げています。

収穫後は、大型機械を使わずに太陽の光と風でじっくりと水分を抜く伝統の「天日自然乾燥」を採用。

だからこそ、煮た時の「戻り」が格段に良く、皮までふっくらと柔らかく、雑味のない澄んだ甘みが内側からあふれ出します。

不自然な成分を一切含まないため、美容と健康のための「酵素玄米（寝かせ玄米）」のパートナーとして絶大な支持を得ています。

お砂糖を減らしても美味しい手作りあんこや、デトックススープにも大活躍。

〜特長〜

・究極の自然栽培（無農薬・無肥料）

20年以上、化学物質や不自然な肥料を一切排除し、大自然の生態系と土の力だけでピュアに育て上げました。

・命を繋ぐ「自家採種」の強さ

毎年自社農場で種を採り続けることで、その土地の風土に完全に適応した、生命力みなぎる旨みの濃い豆に育ちます。

・ふっくら仕上がる伝統の「天日乾燥」

太陽の熱でゆっくりと細胞を休ませながら乾かしているため、煮た時に細胞が壊れず、本来の甘みが際立ちます。

・酵素玄米に最適なピュアな品質

化学物質を含まないため、何日も寝かせて発酵させる「酵素玄米」のパートナーとして最高のパフォーマンスを発揮します。

・安心の非遺伝子組み換え・無添加

遺伝子操作された種子は使わず、収穫後の防虫剤（ポストハーベスト）の心配も一切ありません。

〜おすすめの利用シーン（ご使用方法）〜

・「毎日食べる、もっちり極上の酵素玄米（寝かせ玄米）に」

無農薬の玄米と一緒に炊き込み、数日保温するだけで、栄養満点の究極の健康食が完成します。

・「お砂糖を半分に減らせる、最高級の自家製あんこに」

小豆そのものが持つ甘みが強いため、少ないお砂糖でもコクのある絶品のおはぎやぜんざいが作れます。

・「むくみが気になる日の、小豆デトックススープ＆小豆茶に」

豊富なポリフェノールを摂取できる煮出し汁は、体内の掃除を助ける「飲むサプリ」になります。

・「晴れの日を彩る、香りの良いお祝いのお赤飯に」

天然の美しい発色で、ごま塩を振るだけで、小豆の香りがふわりと立ち上る本物のお赤飯が炊き上がります。

〜ちょっとした雑学・豆知識〜

・なぜ「天日乾燥」が良いの？

スーパーで売られている一般的な小豆の多くは、効率を上げるために大型機械を使って短時間で熱風乾燥させています。

しかし、これだと豆の表面だけが急激に乾き、細胞が壊れて風味が落ちたり、煮た時に皮が硬く残ったりしやすくなります。

伊藤農場が時間と手間をかけてこだわる「天日乾燥」は、太陽の熱と自然の風でゆっくりと細胞を休ませながら乾かします。

だからこそ、お水に浸した時の「戻り」が格段に良く、芯までふっくらと、豆本来の甘みが際立つ極上の柔らかさに仕上がるのです。

・20年以上「肥料を与えない」土の凄さ

「肥料を与えないで作物が育つの？」と疑問に思うかもしれません。

実は、人間が外から窒素などの肥料を与えすぎると、植物はそれに甘えてしまい、自ら根を張る努力をしなくなります。

伊藤農場では20年以上も肥料を与えないことで、小豆自身が「生きるために」必死に地中深くまで根を伸ばし、土壌の豊富なミネラル分を自らの力で吸い上げています。

だからこそ、水っぽさがなく、力強い風味と雑味のないピュアな甘みを持つ「本物の小豆」に育つのです。