まごころ納豆★5個★

〜「伊藤農場」が育て、「太陽」が磨き、「職人の技」が仕上げた。20年以上、無農薬・無肥料を貫いた土から生まれた、奇跡の納豆〜

北海道訓子府町で無農薬・無肥料栽培に25年以上挑戦するベテラン生産者、先代秀幸さん（哲人秀さん）の息子 哲義さんが、

20年以上にわたり農薬も肥料も一切使わない「完全自然農法」で守り抜いた畑そこでたくましく育った大豆を100％使用したのが、この「まごころ納豆」です。

最大の特徴は、手間を惜しまない「約1ヶ月間の天日自然乾燥」。

太陽の光と風でじっくり乾燥させることで、機械乾燥では損なわれてしまう豆本来の香り、そして驚くほどの甘みを凝縮させました。

製造は、道内の自然食品店から絶大な信頼を寄せられる老舗「羊蹄食品」が担当。

洞爺湖水系の美味しい水と、炭火と同じ効果を持つセラミック遠赤外線発酵を用い、豆の芯までふっくらと仕上げています。

添加物不使用、遺伝子組み換えなし。北海道の情熱が詰まった、唯一無二の味わいをお届けします。

〜特長〜

・20年不変の「完全自然栽培大豆」

農薬・肥料を20年以上使わない土壌で、土の力だけで育った生命力あふれる大豆です。

・旨味を凝縮する天日自然乾燥

1ヶ月かけてじっくり乾燥。熱による劣化を防ぎ、大豆のアミノ酸と甘みを最大限に引き出しています。

・炭火効果のセラミック発酵

遠赤外線で「豆の芯まで加熱」し、ムラなくふっくらとした食感と芳醇な香りを実現。

・名水・洞爺湖水系の仕込み水

水質の良さに早くから着目。美味しい水が、納豆菌の活動を助け、クリアな風味を際立たせます。

・完全無添加・純国産の安心

タレや保存料などは一切不使用。豆と納豆菌と水、そして職人の情熱だけで作られています。

〜活用方法〜

・至高の「塩納豆」

タレを使わず、天然塩だけで一粒一粒を噛みしめてください。天日干しならではの「豆の甘み」に驚くはずです。

・健康を意識した「朝の習慣」

無農薬・無肥料のパワーをそのまま。毎日の体調管理や、お子様の食育に最適なオーガニック食材です。

・わさび醤油で「大人の晩酌」

豆のコクがわさびの辛味と絶妙にマッチ。おつまみとしても贅沢な逸品になります。

・無添加納豆おろし

大根おろしと和えてさっぱりと。消化を助け、食欲がない時でもするりと食べられる健康小鉢です。

〜ちょっとした豆知識〜

納豆の乾燥工程で一般的な「機械乾燥」は数時間で終わりますが、この納豆が行う「天日乾燥」はなんと約1ヶ月。

なぜこれほど時間をかけるのか。

それは、太陽の紫外線を浴びることで、豆のたんぱく質が旨味成分であるアミノ酸にじっくりと変化するからです。

この「待つ時間」こそが、機械では決して作れない、まろやかなコクを生み出す魔法なのです。