古くから 漢方薬として使用されてきた 黒豆を、深炒り焙煎しました。
無農薬・無肥料栽培したものを天日で自然乾燥させている黒豆ですので、「大地の力」がたっぷり詰まっています。

黒豆や小豆は古来より漢方の治療（古代中国の医薬書「神農本草経」）に使われてきた、豆の中でも 特に薬効の高い種類 です。
特に表皮に多くの栄養価が含まれていて、焙煎する事によって免疫系や神経系に働く度合いが強まる、と考えました。

焙煎する事によって汚血や古血、濁血を分解し、排泄する力が強まると考えております。胃腸や大腸、泌尿器系（腎臓や前立腺、膀胱など）に効果的に働くと考えております。

化学肥料や農薬を使わないで豆を作って38年、十勝平野にある帯広市の隣町、幕別町で主に豆を栽培している平譯優 （ひらわけまさる）さん。

40haという広大な畑でまめるいを中心に栽培しておりますが２割ほどの畑は毎年休ませて土壌微生物が疲れないようにしているとのことです。

一般の豆の乾燥は高温数時間で乾燥させて処理するため風味や香りが消えてしまいます。

この自然栽培は1ヶ月近く畑で積み上げて自然乾燥させるので実に甘みや香りが生きていて栄養満点の豆なんです！動物性の堆肥も使用しておりません。

無肥料栽培の豆は、農薬や除草剤、肥料などは一切使用していません。
安全なだけではなく、豆にとってもっとも自然な環境で育っているので、豆本来の風味や香りが豊かで甘味が強いのが特徴です。

短時間で強制的に乾燥させる”機械乾燥”ではなく、約１ヶ月間畑でじっくりと時間かけて乾燥させる”天日自然乾燥”をしています。
機械乾燥は、乾燥時の熱によって栄養素や細胞が破壊され、香りや風味が落ちてしまいますが、天日自然乾燥は甘味・旨みが増すため、自然農法豆の美味しさと香りを最大限に引き出します。