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横井さんのフルーツトマト（冷凍/500g）3パック
- 通常価格 3390円
無農薬・無肥料栽培
- 冷凍商品
こちらの商品は『冷凍（クール便）』でお届けします。
- 商品番号
- o0465fr3
- 商品名
- 横井さんのフルーツトマト（冷凍/500g）3パック
- 内容量
- トマト500g 3パック
- 生産地・生産者
- 北海道津別町
- 原材料名
- 無農薬・無肥料栽培トマト
＊トマトは生で冷凍しているので、食べるときは必ず加熱調理をお願い致します。
■いつでも使える様に冷凍にしました
無肥料、無農薬でフルーツトマトを作ってもう10年になります、
トマト類は肥料や水で大きくなり形も早く大きくなりますが横井さんは無肥料で水もほとんどやらないのに
糖度は一般的なトマトの2倍以上、8度以上あります！
肥料もやらず水は少しだけ、収量は一般の３割ほどしかありません、トマトさんが自分の力で根を伸ばし
栄養や水分を探して伸びて行きワイルドな能力を身に付けて行きます。
だからパワーがあるのです！
しかも肥料の臭いが無く驚くほどスッキリした味なんです。
■冷凍トマトは便利です！
冷凍すると亀裂が出来ます、それを水につけるだけで皮むきが簡単にできてしまいますので
食べたいトマト料理がある時に（煮込み料理やスープ、トマトソースなど）好きなだけ冷凍庫から取り出し
作れます。煮崩れが早く味もすぐなじむので短時間で調理が可能です。
■いろんな料理に活用できます！
サラダや冷製料理に使用する時には自然解凍が良いと思います。一方、炒め物やスープに使用する場合は、急速に
解凍するのが良いでしょう。また、解凍時に出る水分は、ミニトマト味の豊かさや栄養を含んでいるので
料理に活用することで、より美味しく仕上げることができます。
＊おいしい食べ方はクックパッドを参照してください。
無農薬・無肥料栽培のトマト「シンディースイート」
化学肥料や農薬も使わないこだわり農法（不耕起農法）で野菜を栽培しているのは、北見市から20分ほどの林業の街・津別町の「横井一幸」さん。
父と13.5haを畑作三品（ビート・小麦・芋）で経営していたが、現在は10年前から一人で1haを営農しています。
露地栽培は、当店のオリジナル納豆「黒千石納豆」で使わせていただいている黒千石大豆・ニンジン・カボチャ３種類、ハウスではズッキーニ、トマト、ピーマン、かぼちゃやアスパラなどです。
横井さんは、平成25年度から全ての畑を「無肥料」にしました。
今までも肥料や堆肥は使わず、オホーツクの海水に微量の大豆カスや菜種カスを入れ、微生物で発酵させたものを少量散布していましたが、土壌微生物の維持活性ができましたので、完全な無肥料栽培に移行しました。
トマト「シンディースイート」
この品種はミニトマトを大きくしたようなトマトで、子供のおやつ代わりにはちょうど手ごろな大きさで、甘味と酸味のバランスが良いと云われますが、横井さんは最初の時に水を上げた以外は水を与えていないせいか実に濃厚な味にできあがりました。
一度食べるとお店のお客様も必ず、予約が入るほどの大人気です！ぜひ、そのままポイッと食べてみて下さい。
丹精込めて育てたトマトを愛しそうに見る横井さん。
ピーマン、ズッキーニを軽く炒めてスパゲティーで食べてみました。シンディ―スイートはトマトソースになりました。とても甘くて濃厚でおススメです。
さららピーマンとシンディースイート、コリンキーかぼちゃの３種類を塩、黒コショー、オリーブオイルで絡めてサラダ感覚でむしゃむしゃと食べてみました。全然臭みがなく美味しいです。
