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商品番号
e0325
商品名
北海道産コマイ(氷下魚)
内容量
3尾(140g前後)
生産地・生産者
北海道 道東産(釧路・オホーツク)
保存方法
-18℃以下で冷凍保存して下さい。
封を開けお好きな本数だけ召し上がり、残りはラップで包んで冷凍し、なるべく早くお召し上がりください。
冷蔵保存では4日です。
原材料名
氷下魚、食塩
商品価格
260円 → 234円

コマイは、氷の張った極低水温で産卵する為、漁獲も氷の下に網を入れて行う事から、漢字で「氷下魚」と書かれたと云われています。
頭をカットして、15センチほどありますので大きい方です。

手で身を裂くことができ、骨も簡単に取れるので、焼いて召し上がって下さい。
お酒にもよく合いますし、北海道ではバーベキューなどでも子供さんにとても人気があります。

特に、マヨネーズ醤油に一味や七味を少し振りかけて食べると、美味しくお召し上がりいただく事ができます。

<<店主のコメント>>

もうかなり認知されてきておりますが、養殖魚の危険性は、殺菌剤・合成ビタミン剤・抗生物質・抗菌剤などを多用する事です。
狭い中で多くを養殖する為には、そうしなければお互いの身体がすれる事によって傷がつきウイルスが発生する事、糞の排泄によるいろんな病気の蔓延による全滅の恐れ、魚体を大きくして量をとる必要がある事、維持費(エサ代や薬品代)の関係で早く出荷する必要がある事などが指摘されています。
また、卸元や小売店の店頭においても鮮度保持剤や油処理、消毒剤、除菌剤などの使用が野菜と同じ位の怖さがあります。

ふきのとうが取り扱う開き魚の多くは、天然物はもちろんですが「氷温乾燥魚シリーズ」は、通常の4~5倍旨味が凝縮される、酸化することがない、油ののりが多いなどの特徴があります。取りたての味がパックされています。
他の魚介類に関しても、酸化の問題、製造過程のこだわり、人柄、保管管理など、無添加で最高のものをお届け致します。

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