秋冬頃、脂がのって旨味が増す秋鯖の中から、しめ鯖サイズと言われる(平均)約400g級以上を厳選して作った鯖みそ煮。
※年ごとの水揚げ状況によっては、350g程のサイズも入る年もあります。
味付は、国産はだか麦使用した麦合わせ味噌と喜界島の粗糖、一年半以上醸造した深みのある国産丸大豆醤油だけで骨まで柔らかく煮込みました。しっとりとした甘さとコクのある味噌ダレと、脂ののった秋さばとの相性が抜群に合う逸品です。
● 「とろさば」は株式会社千葉産直サービスの登録商標(第5647225号)です。
● 本製品の原料には、年間とおしても旬の限られた、脂の乗った美味しい
サバ（真鯖主体）だけを使用します。生産限定品（生産目安：11～12月前後）
● 背びれが固い場合がありますのでご注意ください。