■使い方

生野菜、パスタ、冷シャブ、魚介類、豆腐料理等、また豚肉、鶏肉、及び魚介類のから揚げ、カルパッチョ等にお使いになって下さい。
その他、ステーキやハンバーグソースとしてもお使いになれます。

★お醤油を足して、お肉のソースにお使い下さい、お好みで大根おろしを入れると美味しいですよ。

★味のよくない野菜も美味しくいただけます。

★ラーメンサラダ（冷やしラーメン、トマト、レタス、レモン、キューリ、アスパラ、玉ねぎなど、お好みで海鮮風にしてホタテ、イカ、エビなどを入れて下さい）やサラダソーメンで召し上がって下さい。

★生ハムやトマト、ミニトマト、水菜、マリネに

★魚介類のサラダ風（カルパッチョなど）

★マヨネーズやお醤油、ゴマを加えたりお好きなハーブやニンニク、生姜などでアクセントをつけて和風・中華・洋風などのお料理にお使い下さい。

★焼き魚や揚げ物、フライなどにお使いになると、新たな味の発見になりますよ。

野菜サラダには定番です、冷やしラーメンを入れて「ラーメンサラダ」は北海道の夏の定番です

豚肉の冷しゃぶサラダ

冷製パスタには本当に合います

夏場のハンバーグには少しの酸味があって最高です！

■NHK「ためしてがってん」のドレッシングレシピ

＜中華風海鮮サラダ＞
白身魚、マグロなどのお刺身４人分に『ドレッシング大４、ごま油大１、オイスターソース大１、白ゴマ適量、青ねぎ適量を混ぜたもの』をかけ、レタスなど野菜の上に盛り付ける。

＜オニオンチーズディップ＞
玉ねぎドレッシング大４の玉ねぎを刻み、『クリームチーズ50グラム、すりゴマ大４、コショウ少々』を混ぜ、フランスパンにつけたり、アスパラなどスティック野菜と一緒に食べる。

＜わかめとごぼうの冷シャブサラダ＞
しゃぶしゃぶ用肉200gと『玉ねぎドレッシング１/２、白ミソ大１』を混ぜたドレッシングをあえる。
ゆでたごぼうはさきがけ切りにし、塩抜きしたワカメとお皿に盛る。
お肉をのせ、みつばとかつおぶしをかざる。

無農薬・無肥料栽培なので安全。そして、美味しい

使用した玉ねぎは、国内ではほとんど皆無 な「完全無肥料栽培」です。
菜種粕、漁粕、鶏糞はおろか植物堆肥や緑肥も一切使用しない 究極の自然農法 です。
もちろん、農薬や除草剤、化学肥料なども一切使用していません。除草は機械と手作業 で行っています。

哲人秀さんの玉ねぎは 「どっちの料理ショー」の特選素材 として選ばれました。安全性だけではなく無肥料栽培農産物の美味しさが評価されています。
毎年「心身ともに癒されました」と感激のお手紙もいただいています。

20年以上化学肥料や農薬を使っていないこの畑で、無農薬・無肥料で育ちました

夕日を受ける玉ねぎの芽

手作業での玉ねぎ畑の除草の様子