カナダからの認定有機小麦粉（３年以上無化学肥料・無農薬）

カナダは北海道の気候と似ていて温度が低く、土作りがしっかりできていれば大面積でもほとんど病害虫に影響を受けなく、化学肥料や農薬を使わずに栽培できるのが大きな特徴です。

土作りから自然の力を利用した有機農法で栽培され、認定を取得した小麦だけを輸入。国内の認定倉庫にて定温保管された小麦です。
有機JAS認定製粉所で製粉しています。

商品の特徴とこだわり

有機無農薬栽培・非遺伝子組替えの、品質の高い小麦を製粉して作りました。有機JAS認定で、製粉ラインもオーガニック認証済みです。
合成保存料の添加物は一切使用していません。

製造工程
小麦精選 → 加水 → ロール製粉機 → シフター → 金属探知器 → 包装 → 金属探知器 → 梱包 → 出荷

栄養分析（100gあたり）
エネルギー348Kcal　たんぱく質13.3ｇ　糖質69.6ｇ　灰分0.4ｇ　水分13.2ｇ　脂質1.3ｇ　食物繊維2.2ｇ　ナトリウム0.6ｍｇ

『有機小麦粉（薄力粉）』もあります

食べ方・使用方法

パン生地／餃子＆春巻きの皮／中華麺の生地などに御使用下さい。

タンパク質の含有量（12％以上）が高く、膨らみのあるパン生地作りに最適です。焼きあがりは表面が香ばしく、中身はふんわりとし小麦の良い香りが広がります。

※油で揚げるお菓子等を作るときは次のことを守ってください。生地が破裂して油が飛び散り、火傷をする危険があります。
・ドーナツ、アメリカンドッグなどの水で練った生地の場合は、小麦粉100ｇに対してベーキングパウダー３ｇ以上と砂糖10ｇ以上の両方を入れてください。

よくある質問

Q.小麦の産地はどこですか？
A.カナダかアメリカもしくはカナダ・アメリカのミックスになります（国産は混ざっていません）。
アメリカの場合はカナダに近い北中部になります。小麦粒（玄麦）の状態で輸入されます。

Q.小麦は日本のどこに陸揚げされ、保管はどこでされますか？
A.基本的には名古屋港に揚がり、保管も名古屋の倉庫でされます。（一部神戸から運ぶ場合もありますが、関東以北での保管はありません）

Q.小麦粉の製粉地はどこですか？
A.三重県津市の平和製粉（株）です。そこで25kg/紙の業務用に加工しています。
有機JASの認定を受けています。

保存方法

高温・多湿な場所、直射日光を避け、冷暗所にて保存して下さい。
夏場は冷蔵庫にて保管願います。

※小麦は臭いが移りやすく虫の混入の可能性がある為、密封容器に入れて涼しい乾燥した場所で保管下さい。
特に開封後は虫や異物が入らないよう必ず袋の口をしっかりと閉めてください。