12月の感謝セール 全品5〜10%オフ

自然食品と無農薬・無肥料栽培オリジナル商品の店 総合自然食品店ふきのとう

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オリジナル商品 > 粉類 > 有機JAS認定ゆきひかり米粉3個セット
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有機JAS認定ゆきひかり米粉3個セット
ここがオススメ!
  • 有機JAS認定の無農薬米100%使用
  • もち米アレルギー対応のお米「ゆきひかり」を使用
  • お得なセット商品です
 
数 量 

常温商品 冷凍可
こちらの商品は 『冷凍商品』と同梱できます

 
商品番号 o1302
商品名 有機JAS認定ゆきひかり米粉3個セット
内容量 400g×3個セット
販売者 総合自然食品店ふきのとう
原材料名 有機JAS認定ゆきひかり100%
商品価格 540円×3=1,620円 → 1,580円 (通常価格)
1,422円 10%オフ!
(12月の感謝セール) ※セールの詳細はこちら
 

有機JAS認定のアレルギー対応米「ゆきひかり」の米粉です!

北海道当麻町の「当麻グリーンライフ」で、有機栽培されたアレルギー対応米「ゆきひかり」を100%使った米粉です。
お菓子やパン作り、また、揚げ物・麺など小麦粉の代用などにお使いください。

米粉は、小麦粉と違いグルテンが入っていないため、小麦アレルギーの方にもおすすめです。
また、小麦粉と違い料理をする時にダマにならず、固まりにくく、ふるいにかける必要もありません。

もちもち感があり、子供が好きな感触とさらにはとろみをつけられるなど、様々な工夫で食感を出し料理を美味しくしてくれます。

アレルギーにお勧めの「ゆきひかり」

ゆきひかりはアレルギーの増加によって、全国の医師達にも食事指導の中でが推奨され、約7割〜8割の方に症状の改善が見られる優良品種です。
もち米の品種が入っていないため(アトピーやアレルギーにはもち米や、餅菓子はおススメできません)、味は通常のお米の様な粘りはありませんが、私が食べてきた経験で言いますと、

★胃に持たれない
★消化に優れている
★食後にも身体が動く

などを感じています。


「北海道新聞」の記事です。

「ゆきひかり」は確かに「粘り」「甘味」というものは少ないです。
しかし、食味の追及は「餅米」を掛け合わせることで粘りや甘味は出ますが、人体には「異種タンパク」としての反応があるように思われます。

お米は化学肥料を多用するとタンパク質が増えるという報告もあります。
いろんなアレルギーの実験がありますが、ほとんどが慣行栽培を基本としており「無農薬」での実験がほとんどないのが実情です。

例えば、「除草剤1回使用、殺虫剤、殺菌剤無使用」は一般の米からは良い状態ですが、除草剤の種類から考えると、殺虫剤10回使用以上の強いものがあります。

無農薬のゆきひかりは、ほとんど入手不可能です

ゆきひかりは、昭和59年に母方にキタヒカリと巴まさりを掛け合わせ、父方に空育99号をとい品種を掛け合わせて栽培され100%うるち米の品種です。

「ゆきひかり」は近年、その粘りが少ない為に絶滅のさらされており、無農薬米は、この北海道でも数人しか栽培しておらず入手不可能な状態が続いております。
まして、「無農薬栽培」は私が知っているところでは2人しかおりません。

「無農薬米」と「1回除草剤使用」はほんの少しの違いしかないように思われますが、収穫までの過程を考えると、「天と地」ほどの苦労があります。
除草剤を1回使用するだけで、1年間ほとんど田んぼの雑草処理が必要ありません。
しかし、無農薬で栽培するには最低、3回は水一杯の田んぼに入り、1本1本草を引き抜かなければなりません。
米作りの農家は「腰と足が痛くなり、最後は痛みが感じなくなり痺れてくる」と言います。
また、でめんさんを雇うために多くの人件費もかかります。 その為「無農薬」「低農薬」では大きな価格の差が開くのです。その実情を御理解下さい。

 
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有機JAS認定ゆきひかり米粉


有機小麦粉(強力粉)


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