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オリジナル商品 > 加工品・飲料 > AROMAチキンカレー(3パック)
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AROMAチキンカレー(3パック)
ここがオススメ!
  • 完全無添加のチキンカレー
  • スパイスは9種類の有機JAS認証のものを使用
  • 野菜は有機JAS認証の厳選したものを使用
  • 抗生物質や薬剤を使わない鶏胸肉を使用
  • 調味料は無添加・昔ながらの製法のものを厳選
  • 完成まで10時間の徹底したこだわり製法
 
数 量 

冷凍商品
こちらの商品は 『冷凍(クール便)』でお届けします

 
商品番号 o1273
商品名 AROMAチキンカレー(3パック)
内容量 170g×3パック
原材料名 有機玉葱、有機トマト缶、にんにく、生姜、鶏ムネ、有機ケチャップ、醤油、液体だしの素、各種ソース、焼肉のたれ、有機スパイス9種類、無添加ワイン、無添加調味料各種
賞味期限 冷凍半年(チルド室で3日)
調理方法 冷蔵庫で自然解凍して手鍋に移してから温めてお召し上がりください。
また、アルミパックのまま弱火で温めてからお召し上がりください
注意事項 ・焦がす恐れや容器からこぼれる恐れがありますので、強火で調理しないでください。
・防腐剤は使用していませんので、解凍後はすみやかに加熱し召し上がって下さい。
商品価格 756円×3=2,268円 → 2,220円(通常価格)
2,109円 5%オフ!
(8月の感謝セール) ※セールの詳細はこちら
 

オーガニックスパイスで造った完全無添加の絶品チキンカレー

小麦粉無使用で、すべてオーガニックのスパイスを使った本格カレー

ふきのとう店主の長男がオーナーのカレー店「カフェ&カレーAROMA」の、すべての原料に徹底的にこだわった完全無添加のチキンカレーです。

有機玉ねぎを飴色になるまで2時間以上炒め、香りが良い有機ホールトマト・薬剤無使用の鶏胸肉や世界各地から厳選した9種類の有機JAS認証スパイス・各種無添加調味料・無添加ワインなどで作っています。
防腐剤・着色剤・アミノ酸等の化学合成添加物は一切使っていません。

コンセプトには「カレーは本来、食べ物以上に薬膳である」という強い想いがあり、特定の病気をお持ちの方やアレルギーの方にも安心して召し上がって頂きたいという強い願いがこもっています。

日本の一般的なカレーと違い、小麦粉は一切使用していません。
香りや甘みが強く出る有機JAS認証の玉ねぎをふんだんに使い、じっくりと弱火で飴色になるまで炒めています。

また、時間をかけて世界中から集めたクミンやカルダモンなど多くの有機スパイスをバランスよく調合し、日本人の好む味に仕上げています。

スパイスは、古来から宝石以上に大切なもので銀と同じ価値で取引され、航海貿易の中心でもあり貴重な資源として重要な国家戦略物資でした。
コロンブスも、皇帝からスパイスを探すために派遣され、アメリカ大陸を発見しました。

それほど身体や心を癒す貴重な薬剤であり、食品保存に欠かせない防腐剤であり、殺菌剤としても重宝されました。
ただ、流通しているスパイスの中には、独特の肥料の匂いや味、安全性に不安があるものもあります。

甘みや香りが強い厳選した有機JAS認証の玉ねぎを使用

メインの野菜は有機玉ねぎです。
北海道から九州まで、季節に応じて厳選したものを使っています。

皮をむいてから飴色になるまで炒めるのに、3時間はかかります。
皮をむき、目が痛くなりながら切り刻み、玉ねぎの状態を見て火力を調整しながら根気よく炒めます。

開業前に試験的に一般栽培の玉ねぎで試したところ、香りも甘みもまったく無く、違いに驚いたそうです。

玉ねぎが飴色になったら、抗生物質や薬剤を使わない鶏ムネ肉をほぐして炒め、コトコト煮込んで美味しさを引き出します。

南イタリア産有機ホールトマトや有機認証・無添加の調味料を厳選

有機玉ねぎと何種類ものオーガニックスパイスが中心ですが、オーガニックのホールトマトも使います。

イタリアの有機認証団体認定の南イタリア産オーガニックトマトです。
(日本の生の有機トマトだけでは、年間通して美味しいトマトが手に入らず、味もばらつきが出ます)

肉厚で酸味の少ない縦長タイプの完熟有機トマトを湯むきし、裏ごしした有機トマトジュースと一緒に缶詰にした酸味の少ないホール缶なので、とても良い香りがします。

その他に、ソースやケチャップ・各種たれ・だし関係・ワイン・バターなどの調味料を20種類以上使いますが、すべて有機栽培や無添加の原料という徹底した厳選素材を使用しています。

10時間かけて造る手抜きなしの徹底したこだわり

一切手抜きなしで原料から作り出すカレーは、玉ねぎの皮むきからはじまって、炒め、煮込み、スパイスや各種調味料を入れて完成まで10時間ほどかかります。

特に、玉ねぎは一番時間がかかり、皮むきからトロトロと煮込み、飴色までになるまで味や色・香りを出すのに3時間を要しますが、一切目が離せません。
夏場の厨房は体験しないとわからない辛さがあり、まさに「灼熱地獄!」だそうです。

しかし手抜きは許されない!
時には温度を上げ、時には温度を下げ、スパイスや調味料を入れる順番や時間・タイミングなどにも神経を使います。

万一焦がしたり量を間違うとすべて廃棄しなければならず、店舗の営業もできなくなるから真剣勝負だと云います。

東南アジアや本州まで出かけて日本人向きに考えた本格カレー

そもそもオーナーがカレーに興味を持ったのは、知人に「ジャガイモやニンジンを入れる日本のカレーと違い、スパイスだけで作るカレーもある」と聞いたことが原点でした。

その言葉が何年も忘れられず、時間を取って東南アジアへの「カレーの旅」を2回したという。
しかし、スパイスのインパクトはあるが、文化や環境の違いからか日本人の好みではない味が多かった。

「なにか違う!北海道と沖縄の料理が違うように、やはり気温や湿度・年間の季節感・文化の違いがカレーには特に感じた」と。

それからまた数年いろんなスパイスを取寄せ、時間のある時にカレーを作っては試行錯誤を繰り返し、友人知人にいろいろ試食して頂いたが、皆「これは今まで食べたことがない!いけるよコレ!」と励まされた。
しかし、本人にはいまいち何か物足りなかったと云う。

家族の私たちも何度か食べて確かに美味しいが、少しのスパイスの量の違いでかなり味がアンバランスになる。
また、スパイスによっては肥料や堆肥の匂いが強いものもある。

調理師の資格を持つ次男と娘の「この際、思い切ってすべてをオーガニックスパイスに変えてみたら?」との提案で、すべてのスパイスをオーガニックにしたところ、1ヶ月以上まとまらなかった味が1回でベストな味に完成!

これには驚きました。
「この1ヶ月は何だったのだろう」と悔しがったオーナーも超感動の味!

カレーは、本来「薬膳」です。

アロマのカレーは、ふきのとうのお客様にもよくご利用いただいて、いろんな嬉しい言葉もいただきます。

「胃腸が弱いのでカレーはほとんど食べないが、このカレーを食べるとかえって調子がいいよ!」

「カレーを食べると胸やけがするが、このカレーはまったくしない」

「小食だがカレーもご飯もサラダもすべて食べられたので、自分でもビックリ!」

「あれが本当のカレーなんですね!!」

「すべてふきのとうさんが選んだ食材だけに野菜も全然味が違います。一般の有機野菜より美味しいです」

等々の声をいただいています。

カレーは本来、薬膳としての働きがあります。
スパイスの刺激により「脳内ホルモン」が分泌され、幸福感を生み出し、脳が活性化されることも明らかになりました。

イチロー選手が、カレーを毎日食べて体調管理のをしていたことは有名な話で、クミンやコリアンダー・ターメリック・カルダモンなどは食欲増進・消化促進効果・解毒作用・強壮作用・デトックス効果・抗酸化作用などがあるとされています。

小麦粉・豚肉・牛肉・防腐剤・着色剤・アミノ酸等の化学合成添加物は一切使っていません。
卵や野菜などをトッピングしたり、ご飯やナン・パンなどでお召し上がりください。

ぜひ、一度お試しください。

 
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