自然食品と無農薬・無肥料栽培オリジナル商品の店 総合自然食品店ふきのとう

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オリジナル商品 > 加工品・飲料 > 鮭トバ(お徳用・3パック)
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鮭トバ(お徳用・3パック)
ここがオススメ!
  • 無添加
 
数 量 

冷凍商品
こちらの商品は 『冷凍(クール便)』でお届けします

 
商品番号 o1237
商品名 鮭トバ(お徳用・3パック)
内容量 350グラム×3パック
原材料名 鮭・塩
賞味期限 未開封で、基本的に冷凍で6ヶ月、冷蔵で2ヶ月です。
開封後は、空気が入る関係でカビが生じやすくなるため冷蔵庫で2週間となります。
保存する場合は、テープや輪ゴムでしっかり密封してください。
また、「お徳用」の場合は、何個かに小分けにして冷凍保存し、食べる分だけ冷蔵庫へ移しお早目にお召し上がり下さい。
販売者 総合自然食品店ふきのとう
商品価格 1,980円×3=5,940円 → 5,680円
 

アイヌの伝統食が息ずいている「鮭とば」 斜里産寒風干し

「無添加」の鮭トバは北海道でも見たことがありません

昔から北海道の秋の名物である「鮭とば」があります。
アイヌの保存食として秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切って、海水で洗って浜風に当てて干したもので、極寒の中お年寄りから子供まで好まれる食べ物だったそうです。

今では数日で機械乾燥によって水分を飛ばすためうま味が消えていて、また、ほとんどがph調整剤、グルタミン酸酸、油脂類、保存料など添加物だらけで舌に残って鮭本来のうま味がなくなっています。

「無添加」の鮭とばは北海道でも見たことがありません。
味は塩だけです。昔の製法を見習いました。

鮭トバの工程

鮭トバの食べ方

 
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