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オリジナル商品 > 粉類 > 美幌高校の無肥料薄力粉(品種:きたほなみ)3個セット
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美幌高校の無肥料薄力粉(品種:きたほなみ)3個セット
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  • お得なセット商品です
 
申し訳ありません。この商品は販売休止中です。

常温商品 冷凍可
こちらの商品は 『冷凍商品』と同梱できます

 
商品番号 o1221
商品名 美幌高校の無肥料薄力粉(品種:きたほなみ)3個セット
内容量 500g×3個
販売者 総合自然食品店ふきのとう
原材料名 無肥料栽培小麦粉
生産地 北海道美幌町
商品価格 648円×3=1,944円 → 1,890円
 

高校生が栽培した無肥料・無農薬の薄力粉きたほなみ

北見市から車で30分、網走市との間に美幌町があります。
この町には約100年という歴史がある美幌高校があり、前身は「農業高校」として網走管内で一番の農業専門高校でした。

先生方の指導も評判が良く、農産物の栽培から加工食品の試作、そして年に何度かは町内の人たちに販売をしながら、販売の勉強もしています。

小麦も授業の一環として栽培しており、オホーツクの大地での安全な農産物の栽培を夢見て、先生の指導を受けながら「純真なこころ」で真剣に栽培しています。

場所や天候によって生育状況が違うので、毎年栽培状況を克明に記録していきます。

「キタホナミ」は薄力系〜中力系の秋まき小麦で、一時代を謳歌した「ホクシン」に比べて製粉や歯ごたえが優れており、お菓子や手打ちうどん用小麦として非常に期待されている品種です。

2011年の作付面積は10万ha以上で、北海道産小麦の約9割、国内産小麦の約5割を占める大品種となっています。

ほとんどない、国内産の無肥料・無農薬小麦粉

国内産の小麦粉は10%強ほどしかありませんが、それもほとんどに化学肥料と農薬が使われており、安心・安全な小麦粉はなかなか手に入りません。

輸入されている小麦粉は、収穫後の農薬である 「ポストハーベスト農薬」 で、貯蔵中、船便の中、日本に着いても倉庫の中で多くの防かび剤や殺虫剤が使われており、これが戦後の「小麦アレルギー」の元凶だったと思います。

雑草は特に端に行く方が多いです。

小麦も植物ですから、呼吸をしています。
収穫から貯蔵庫、倉庫、ターミナル、船倉、など多くの経路の中で何度も農薬が使われますが、呼吸によって内部に(もちろん水分もありますから)入って行くことでしょう。

輸入の農産物や海産物はすべてを検査する訳ではなく、ほんの一部の検査で多くは書類だけでパスしてしまっています。

昭和25年創業の大西精米製粉所で昔ながらの方法で製粉されています。

通常はいろんな小麦を混ぜ合わせて用途によって分けられ、色の白い方から1等粉から4等粉まで分けられますが、この小麦粉は すべて一緒に製麦されていますのでご了承下さい。

*保管は直射日光、高温多湿の場所を避けて下さい。
*開封後は冷暗所か、冷蔵庫への保管をお願い致します。

舩瀬先生のコメント

この小麦粉は自然栽培(無肥料・無農薬栽培)なので、雑草やアブラムシ、病気に負けないか心配でしたが、それほど大きな被害が無く収穫でき、ほっとしました。

収穫は生徒がコンバインで行いました。
栽培面積が20aで収量が少ないため、乾燥は天日で行いましたが、約15%になるまで数日間天候を見ながら外に出したり倉庫に入れたりを繰り返しました。

生徒たちが真剣に自然栽培した小麦粉を、どうぞよろしくお願い致します。

 
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