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オリジナル商品 > 粉類 > 美幌高校の無肥料パン用強力粉(品種:春よ恋)
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美幌高校の無肥料パン用強力粉(品種:春よ恋)
ここがオススメ!
  • 無農薬・無肥料栽培
 
申し訳ありません。この商品は販売休止中です。

常温商品 冷凍可
こちらの商品は 『冷凍商品』と同梱できます

 
商品番号 o1195
商品名 美幌高校の無肥料パン用強力粉(品種:春よ恋)
内容量 500g
販売者 総合自然食品店ふきのとう
原材料名 無肥料栽培小麦粉
生産地 北海道美幌町
商品価格 648円
 

高校生が栽培した無肥料・無農薬のパン用強力粉「春よ恋」

北見市から車で30分、網走市との間に美幌町があります。
この町には約100年という歴史がある美幌高校があり、前身は「農業高校」として網走管内で一番の農業専門高校でした。

先生方の指導も評判が良く、農産物の栽培から加工食品の試作、そして年に何度かは町内の人たちに販売をしながら、販売の勉強もしています。

小麦も授業の一環として栽培しており、オホーツクの大地での安全な農産物の栽培を夢見て、先生の指導を受けながら「純真なこころ」で真剣に栽培しています。

場所や天候によって生育状況が違うので、毎年栽培状況を克明に記録していきます。

多くは作れませんが、芳香な小麦粉の豊かな風味、焼き上げた時のあのモチモチ感のある歯ごたえ、ぜひこの小麦粉でパンを焼いてみて下さい。

「春よ恋」は、北海道産小麦粉の中でも、これからの小麦を代表する特別な存在となっています。

ほとんどない、国内産の無肥料・無農薬小麦粉

国内産の小麦粉は10%強ほどしかありませんが、それもほとんどに化学肥料と農薬が使われており、お子さんに本当に安心・安全な小麦粉で作ったパンを食べさせたいと思っても、なかなか手に入りません。

輸入されている小麦粉は、収穫後の農薬である 「ポストハーベスト農薬」 で、貯蔵中、船便の中、日本に着いても倉庫の中で多くの防かび剤や殺虫剤が使われており、これが戦後の「小麦アレルギー」の元凶だったと思います。

雑草は特に端に行く方が多いです。

小麦も植物ですから、呼吸をしています。
収穫から貯蔵庫、倉庫、ターミナル、船倉、など多くの経路の中で何度も農薬が使われますが、呼吸によって内部に(もちろん水分もありますから)入って行くことでしょう。

輸入の農産物や海産物はすべてを検査する訳ではなく、ほんの一部の検査で多くは書類だけでパスしてしまっています。

昭和25年創業の大西精米製粉所で昔ながらの方法で製粉されています。

この小麦粉は、用途としては「食パン」が最適だと思いますが、薄力粉や中力粉と混ぜてフランスパンや菓子パン・うどんなどもいかがでしょうか?

通常はいろんな小麦を混ぜ合わせて用途によって分けられ、色の白い方から1等粉から4等粉まで分けられますが、この小麦粉は すべて一緒に製麦されていますのでご了承下さい。

「パンは天然酵母」という方も多いと思います。
「ホシノ天然酵母」や「白神酵母」などが一般的に発酵力が強く、簡単に使えて良いと思います。
珍しい物では「海洋酵母」もありますのでお試しになってみて下さい。

*保管は直射日光、高温多湿の場所を避けて下さい。
*開封後は冷暗所か、冷蔵庫への保管をお願い致します。

舩瀬先生のコメント

この小麦粉は自然栽培(無肥料・無農薬栽培)なので、雑草やアブラムシ、病気に負けないか心配でしたが、それほど大きな被害が無く収穫でき、ほっとしました。
しかし、昨年は天候不純のため播種時期が約一月遅れたため、収量が少なかったのが残念でした。

収穫は生徒がコンバインで行いました。
栽培面積が20aで収量が少ないため、乾燥は天日で行いましたが、約15%になるまで数日間天候を見ながら外に出したり倉庫に入れたりを繰り返しました。

校内で製粉したものを販売し、甘みやもちもちした食感のパンがおいしかったと感想をいただき、大変うれしかったです。

生徒たちが真剣に自然栽培した小麦粉を、どうぞよろしくお願い致します。

 
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