店主栽培の無農薬・無肥料の人参を「人参フレーク」にしました。加熱処理をしていません

人参も４月でなくなってしまいましたが、かねてより慢性病の方たちから 「無肥料の人参ジュースを飲みたいので、秋まで用意できないか？」 というご相談を受けておりました。

「人参しぼり」を作っていただいている谷口農場さんと３月に相談し、フレーク状にして冷凍で作っていただき、このたび大型冷凍庫を導入して入荷してきました。

製造工程は店主栽培の人参と同じように人参を洗い泥を落とした後、雑菌が入らないように皮や上下をカットし、すばやく洗って フレーク状にして急速冷凍 します。

加熱処理をしていませんので、酵素が生きていて生の人参と同じ味と香りがあります ので手間なく人参ジュースをご家庭で飲めますよ。小量のレモン汁を入れてお飲みになって下さい。
残った繊維質はサラダやカレーなどお料理にお使いになって下さい。

＜注意事項＞
・開封後はなるべく早くお使いになって下さい。
・ジュースにして冷蔵庫に入れる場合は酢かレモン汁を入れて保管して下さい、その場合も３日ほどでお飲みになって下さい。
・冷凍でお送りします。常温品との同梱はできませんのでご注意下さい。
・保存方法：冷凍＆冷蔵（冷蔵の場合は１０日以内にお召上がり下さい）

　<<こちらの商品はクール便でお届けします。>>

当店店主が丹精込めて栽培した、完全自然農法産にんじんのみを使用しています

北海道・訓子府町穂波にある”ふきのとう自然農園”の畑で、2007年秋に獲れたにんじんです。
20年以上農薬も化学肥料も一切使っていない安全な畑で、無農薬・無肥料の完全自然農法で大切に育てられています。

播種して３週間目、日照りが続いてひやひやしたが土の中から、一斉に元気に芽を出し始めた。一番の感激の瞬間です

■無肥料栽培について詳しくはこちら→無肥料栽培とは？
■ふきのとう自然農園の様子はこちら。店主のブログ→自然食品店店主の無肥料栽培日記

１ヶ月が過ぎた頃から苦闘の手取り除草が始る。足腰も痛くなるが、灼熱の暑さとの戦いの方が数倍辛い！

メロンと同じ甘さのニンジンが出来ました！何と糖度１４度

そうなんです、年々完成された土壌で作ったニンジンさん。何と今年は １４度という驚異的な甘さ です。
通常のニンジンの糖度は７度で、「甘い！」と感じるニンジンは８度〜１０度ほど、２倍も違うんです。
どこにもないでしょう、おそらく「日本一」です！(*^。^*) メロンと同じ位の甘さなんです！

１本１本抜いて行く、気の遠くなる作業でなるべく先は見ないようにしている

無農薬・無肥料栽培なので安全。そして、美味しい

国内ではほとんど皆無な 「完全無肥料栽培」 です。菜種粕、漁粕、鶏糞はおろか植物堆肥や緑肥も一切使用しない究極の自然農法です。もちろん、農薬や除草剤、化学肥料なども一切使用していません。除草は機械と手作業で行っています。

手前が雑草を取り終えた畑、奥がこれから除草開始です。早いうちに雑草を抜かないと後々、大変で数倍の時間と労力が必要になる

２ヶ月目で１５センチ〜２０センチになった、もう少しで葉が伸びて雑草の芽を遮断できる

３ヶ月目、ここまでくれば雑草対策も終わり、後は天候加減で収穫を待つのみ

10月下旬、いよいよ収穫！この時期は急激に寒くなり早朝の風は冬の冷たさだった。しかし、若いアルバイトの若者は元気良く頑張ってくれました