無農薬・無肥料栽培の小豆を使った小豆茶
古くから 漢方薬として使用されてきた 小豆を、深炒り焙煎しました。
無農薬・無肥料栽培したものを天日で自然乾燥させている哲人秀さん栽培の小豆ですので、「大地の力」がたっぷり詰まっています。
■お飲み方
１リットルの沸騰したお湯を弱火にして小豆茶大さじ３〜４杯を入れて15分ほど煮出してください。
沸騰はさせないで下さい。有効成分が壊れてしまいます。
（黒豆茶と一緒に煮出してお飲みになっても美味しく飲めます）
■残ったお豆はどうするの？
- 塩や砂糖を少し振って、おつまみに感覚で召上って下さい。
- ご飯を炊く時に炊飯器に塩と一緒に入れて「豆ご飯」にして下さい。
- サラダ、カレー、シチューなどに入れる。
- 余ったら冷凍や冷蔵して、お好きな場面でお使い下さい。
健康のために常飲をおすすめします
黒豆や小豆は古来より漢方の治療（古代中国の医薬書「神農本草経」）に使われてきた、豆の中でも 特に薬効の高い種類 です。
特に表皮に多くの栄養価が含まれていて、焙煎する事によって免疫系や神経系に働く度合いが強まる、と考えました。
焙煎する事によって汚血や古血、濁血を分解し、排泄する力が強まると考えております。胃腸や大腸、泌尿器系（腎臓や前立腺、膀胱など）に効果的に働くと考えております。
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90分間温度を調整しながら常に全体をかき回していく
色と臭いを見ながら火加減を調整する。腕が疲れてくるので３人で交代しながらば焙煎を繰り返す
小豆の焙煎は難しいので一晩水に浸してから出ないと味が出てこない。２倍ほどに膨れた小豆。
もうもうと上がる湯気、次第に芳しい香りが出てきてくる
小豆の特徴と栄養価
小豆も黒豆と似た働きが昔より言われております。
やはり血液をサラサラにする働きがあり、体内のコレステロールの分解を促進し、不純物を排泄する力があります。
表皮の赤い部分はアントシアニンで抗酸化作用があり、動脈硬化の予防、老化防止などに効果的です。
サポニンも含まれており、中性脂肪を分解したり、動脈硬化や血栓の詰まり（心筋梗塞や脳梗塞）を防ぐ血液の溶解作用があります。
特にカリウムと鉄分が多く含まれており、塩分（ナトリウム）の除去や高血圧の予防、むくみを防ぐ利尿効果もあります。
鉄分は貧血の予防に効果がありますが、焙煎する事で身体が温まる力が高まると考えております。
ビタミン類としてはビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｅなどが多く、細胞や皮膚、つめ、肌荒れの代謝を促します。
特にＢ６はタンパク質の代謝を促進して活性化しますので、肥満の防止に役立ち、女性の美肌効果、肌荒れ防止に効果的です。
昔から産後の肥立ちの悪い女性に小豆粥を食べさせたりしました。
昔から言われている小豆の力は以下に要約されます。
利尿作用、ガンの予防（乳がん、大腸ガン、前立腺ガン）治りにくい腎臓炎、腎盂炎、便秘、二日酔い、骨粗鬆の改善、ストレス（イライラ感）
黒豆茶と一緒に飲んでも美味しいですよ。
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