北海道の大地の恵み、天日乾燥・無農薬・無肥料の完全自然農法産”乾燥黒豆”（2006年秋収穫）

北海道・訓子府町穂波にある”ふきのとう自然農園”で獲れた安全で美味しい黒豆を天日乾燥したものです。
20年以上農薬も化学肥料も一切使っていない安全な畑で、店主が無農薬・無肥料の完全自然農法で大切に育てました。

2006年収穫分の品種は「いわいくろ（祝黒）」という大粒のものです。「丹波の黒豆」よりは小さいですが、「光黒」の倍以上はあります。

左から「光黒」「祝黒」「丹波黒」

■無肥料栽培について詳しくはこちら→無肥料栽培とは？
■ふきのとう自然農園の様子はこちら。店主のブログ→自然食品店店主の無肥料栽培日記

20年以上化学肥料や農薬を使っていないこの畑で、無農薬・無肥料で育ちました

無農薬・無肥料栽培なので安全。そして、美味しい

無肥料栽培の豆は、農薬や除草剤、肥料などは一切使用していません。
安全なだけではなく、豆にとってもっとも自然な環境で育っているので、豆本来の風味や香りが豊かで甘味が強いのが特徴です。
一緒に無肥料栽培をしている伊藤君の栽培している玉ねぎが「どっちの料理ショー」の特選素材として選ばれるなど、安全性だけではなく無肥料栽培農産物の美味しさが評価されてきています。

天日自然乾燥は無肥料栽培豆本来の風味をさらに引き出します

短時間で強制的に乾燥させる”機械乾燥”ではなく、約１ヶ月間畑でじっくりと時間かけて乾燥させる”天日自然乾燥”をしています。
機械乾燥は、乾燥時の熱によって栄養素や細胞が破壊され、香りや風味が落ちてしまいますが、天日自然乾燥は甘味・旨みが増すため、自然農法豆の美味しさと香りを最大限に引き出します。

ぜひ、店主が愛情を込めて育てた完全自然農法黒豆の風味と香りを、いろいろなお料理でお楽しみ下さい！！

300ｇ入りもあります。左−店主栽培黒豆（300ｇ）　右−店主栽培黒豆（１kg）