自然食品と無農薬・無肥料栽培オリジナル商品の店 総合自然食品店ふきのとう

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オリジナル商品 > 乾燥豆 > 店主栽培黒豆(300g)
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店主栽培黒豆(300g)

店主栽培黒豆(300g)
ここがオススメ!
  • 店主栽培無農薬・無肥料黒豆100%使用
  • 天日自然乾燥の黒豆です
  • もちろん遺伝子組替え黒豆ではありません
 
申し訳ありません。
2010年度収穫分は販売終了いたしました。
哲人秀さんの黒豆(300g)』は新豆を販売中です。

常温商品 冷凍可
こちらの商品は 『冷凍商品』と同梱できます

 
商品番号 o0003
商品名 店主栽培黒豆(300g)
内容量 300g
販売者 総合自然食品店ふきのとう
原材料名 自然農法黒豆100%(遺伝子組換えでない)
商品価格 720円
 

2010年秋収穫の新豆です
北海道の大地の恵み、天日乾燥・無農薬・無肥料の完全自然農法産”乾燥黒豆”(2010年秋収穫)

北海道・訓子府町穂波にある”ふきのとう自然農園”で獲れた安全で美味しい黒豆を天日乾燥したものです。
20年以上農薬も化学肥料も一切使っていない安全な畑で、店主が無農薬・無肥料の完全自然農法で大切に育てました。

2010年収穫分の品種は「いわいくろ(祝黒)」という大粒のものです。「丹波の黒豆」よりは小さいですが、「光黒」の倍以上はあります。

黒豆の比較
左から「光黒」「祝黒」「丹波黒」

■無肥料栽培について詳しくはこちら→無肥料栽培とは?
■ふきのとう自然農園の様子はこちら。店主のブログ→自然食品店店主の無肥料栽培日記

<マメ類の保管方法について>
マメ類は天日で乾燥しておりますが水分は含まれておりますので、ご到着後は紙袋に入れて、冷蔵庫や冷暗所・涼しい場所にて保管して下さい。
密封したビニル袋のままで長期間保存するとカビが生えてくる場合があります。


20年以上化学肥料や農薬を使っていないこの畑で、無農薬・無肥料で育ちました

無農薬・無肥料栽培なので安全。そして、美味しい

無肥料栽培の豆は、農薬や除草剤、肥料などは一切使用していません。
安全なだけではなく、豆にとってもっとも自然な環境で育っているので、豆本来の風味や香りが豊かで甘味が強いのが特徴です。
一緒に無肥料栽培をしている伊藤君の栽培している玉ねぎが「どっちの料理ショー」の特選素材として選ばれるなど、安全性だけではなく無肥料栽培農産物の美味しさが評価されてきています。

お客様の声

店主栽培黒豆のアップ

天日自然乾燥は無肥料栽培豆本来の風味をさらに引き出します

短時間で強制的に乾燥させる”機械乾燥”ではなく、約1ヶ月間畑でじっくりと時間かけて乾燥させる”天日自然乾燥”をしています。
機械乾燥は、乾燥時の熱によって栄養素や細胞が破壊され、香りや風味が落ちてしまいますが、天日自然乾燥は甘味・旨みが増すため、自然農法豆の美味しさと香りを最大限に引き出します。

ぜひ、店主が愛情を込めて育てた完全自然農法黒豆の風味と香りを、いろいろなお料理でお楽しみ下さい!!

店主栽培黒豆300gと1kg
お得な1kg入りもあります。左−店主栽培黒豆(300g) 右−店主栽培黒豆(1kg)

無肥料豆の種蒔きから収穫まで


種を蒔いてから1週間ほどで芽が出てきました。


雑草も勢いをつけてきました、いよいよ戦いの準備です。


1ヶ月も経てば雑草に覆われ始めてきます、汗だくで除草をしますが雨が降れば何倍もの勢いで雑草が伸びていきます。


1ヶ月半で葉も大きく陽光を浴びて伸びていきます。


成長の早い金時豆は2ヶ月も経たずに花が咲いてきました。


2ヶ月が過ぎて小豆も花を咲かせました。


黒豆の花です。


大豆も実がなって成長してきました。


9/10には金時の葉はほとんど枯れて落ちました。


9月も半ば、小豆も葉が、黄色くなり枯れてきました。


9/末には大豆黒豆もほとんど葉が枯れ落ちで収穫の準備に入ります。


10月中旬、いよいよ豆刈り機で刈り取ります。


刈り取ってから仁王にして天日乾燥です、重労働です。


最後の仕事、脱穀機で殻や雑草、茎などを取り除いて収穫です!

 
かんたんレシピ

●黒豆茶の作り方

  1. 厚手のフライパンに黒豆大さじ1を入れて中火の弱火で乾煎りする。
  2. 手を休めずに木べらでゆっくり転がしながら20分位すると香ばしい匂いがしてくる。
  3. 豆を湯飲みに入れて熱湯200ccを注ぐ。
  4. 蓋をして10分位経ってから飲む。

●簡単煮汁の作り方

黒豆の煮汁は味がないので、お茶で割ったり、牛乳に入れたり、蜂蜜、コーヒー、ココアなどでお好きな味付けをしてみて下さい。

  1. 黒豆を軽く洗ってから、黒豆50g〜70gに水を1リットル入れ、弱火でコトコト煮る。
  2. 30分経ったら出来上がりです。強火は豆の成分を破壊してしまうので必ず弱火にします。
  3. 冷蔵庫へ入れて2〜3日分の出来上がり!!

残った黒豆は以下のようにして食べると一石二鳥で栄養分を摂取できます。
余ったら冷凍して別な日にお使いください。

  • サラダに乗せる。茹でた豆をサラダの上に乗せ、お好きなドレッシングやマヨネーズで食べる。
  • カレーを作るときに入れる。
  • ご飯を炊くときに入れる。
  • 砂糖を塩で煮豆を作る。
  • 松の実やクコの実と一緒に薬膳がゆを作る。
  • チャーハンやリゾットを作る。
  • パスタ料理に使う。
 
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