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一般商品 > 乾物 > 淡路島の手延べうどん
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淡路島の手延べうどん

淡路島の手延べうどん
ここがオススメ!
  • 昔ながらの製法で作った手延べうどん
  • 国産小麦粉を使用
 
申し訳ありません。この商品は販売休止中です。

常温商品 冷凍可
こちらの商品は 『冷凍商品』と同梱できます

 
商品番号 j0020
商品名 淡路島の手延べうどん
内容量 200g
販売元 ムソー
原材料名 小麦粉、食塩、食用植物油
商品価格 432円
 

国産小麦粉を使用し、昔ながらの製法で作った手延べうどん

国産小麦粉を使用、塩・油にこだわり、手間暇おしまず職人が昔ながらの手造りで12工程、約40時間をかけて作りました。艶やかで、しなやかで、もちもち感があり、又のどごしの良い美味しさをご賞味ください。

昔ながらの職人の手による伝統製法に独自の改良を重ねた「平野式多段円熟手延製法」で作り上げております。
※「平野式多段円熟手延製法」とは、昔ながらの手仕事『小引き』『門干し』と『付けハタを使用した乾燥』を行う製造方法に独自の改良を加え、全12工程・約40時間をかけて6度以上の熟成と、4段階以上の引き延しを行います。

■ゆで方(ゆで時間約6分〜7分)

  1. たっぷりの沸騰したお湯(100gあたり1L)の中にめんをバラバラと入れ、はしで軽くほぐす。
  2. ふきこぼれそうになったら、めんが鍋の中で回転する程度の中火にし、約6分〜7分(お好みの硬さに時間を調節してください)ゆでてください。
  3. ゆであがりましたら火を止め、手早くざる等に移し、冷水でよく水洗いをしてください。
 
 
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蜂さん

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