月末お買い得市 一部商品10〜15%オフ

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一般商品 > 冷凍魚介類・海産物 > 冷凍刺身類 > 八戸産しめ鯖
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八戸産しめ鯖

八戸産しめ鯖
ここがオススメ!
  • 新鮮で大ぶりな本秋鯖を使用
  • 無添加のしめサバ
 
数 量 

冷凍商品
こちらの商品は 『冷凍(クール便)』でお届けします

 
商品番号 e0089
商品名 八戸産しめ鯖
内容量 1枚入り
製造者 丸竹八戸水産(株)
原材料名 サバ(八戸産)、調味酢(米酢・砂糖・食塩・昆布だし・酵母エキス・魚醤(魚貝類))、食塩
商品価格 672円 → 571円 15%オフ!
(月末お買い得市) ※セールの詳細はこちら
 

八戸前沖で獲れた新鮮な本秋鯖を使った無添加しめサバ

年々真鯖の漁獲量が減る中で、青森県八戸前沖の新鮮で大ぶりな本秋鯖だけを選び抜き、天然塩と米酢を使用し酢で締める時間を短くすることで、鯖本来の味を生かしたこだわりの贅沢なしめ鯖です。
鮨屋でなければ味わえない本物の吟味された味をご堪能下さい。

全国生産量の九割を占める食品が八戸にあります。それが「しめ鯖」。
いかと並びさばの水揚げが昔から多い八戸だからこそ、活きの良い脂ののったしめ鯖を無添加で作ることが出来ます。
丸竹八戸水産(株)は創業60年を誇る「しめさば造りの老舗」で、しめ鯖メーカーの多い同市の中で元祖としての暖簾を守り続けています。

血液をサラサラにする代表としてEPA、DHA、クエン酸などが知られていますが、鯖には100g中ウナギの約2.2倍、マイワシの約1.8倍のEPA、DHAが含まれています。
さらにクエン酸やアミノ酸、ミネラルを豊富に含んだ醸造酢、そして天然塩100%を使用することにより、より美味しく仕上げています。

しめさばのお刺身
厚切りのしめさばを経木などをしいて演出し、わさび醤油でいただきます。
ちょっと趣向をかえて盛り付けるだけで、おもてなしの逸品になります。

しめさばの握り
寿司飯とひとくち大に切ったしめさばを用意します。寿司めしをにぎり、わさびをはさんでしめさばをのせて軽く抑えます。
新鮮なさばならではの味わいです。


鮨屋の本格的な味をご家庭で

しめさばの手巻き寿司
しめさばをひとくち大に切り、白の煎り胡麻をまぶしておき、焼きのりに寿司めし、甘酢生姜、青じそ、しめさばをのせて手巻きにします。
胡麻の香りがいっそうおいしい手巻き寿司になります。


家族で、仲間で、ワイワイしながら

冷凍 <<こちらの商品はクール便でお届けします。>>

 
店主のコメント

もうかなり認知されてきておりますが、養殖魚の危険性は、殺菌剤・合成ビタミン剤・抗生物質・抗菌剤などを多用する事です。
狭い中で多くを養殖する為には、そうしなければお互いの身体がすれる事によって傷がつきウイルスが発生する事、糞の排泄によるいろんな病気の蔓延による全滅の恐れ、魚体を大きくして量をとる必要がある事、維持費(エサ代や薬品代)の関係で早く出荷する必要がある事などが指摘されています。
また、卸元や小売店の店頭においても鮮度保持剤や油処理、消毒剤、除菌剤などの使用が野菜と同じ位の怖さがあります。

ふきのとうが取り扱う開き魚の多くは、天然物はもちろんですが「氷温乾燥魚シリーズ」は、通常の4〜5倍旨味が凝縮される、酸化することがない、油ののりが多いなどの特徴があります。取りたての味がパックされています。
他の魚介類に関しても、酸化の問題、製造過程のこだわり、人柄、保管管理など、無添加で最高のものをお届け致します。

 
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