自然食品と無農薬・無肥料栽培オリジナル商品の店 総合自然食品店ふきのとう

TOPページ カートをみる お買い物方法 会社案内 メルマガ お問い合わせ
サイト内検索
 
「総合自然食品店ふきのとう」をお気に入りに追加
 
  お客様の声
ポイントサービス
お取り寄せの美味しい逸品くちコミサイト - おとりよせネット
黒豆きなこの商品ページへ
 
  オリジナル商品一覧  
乾燥豆
納豆
甘納豆
豆菓子・豆茶
無添加麺類
粉類
無肥料野菜
こだわり野菜
調味料
加工品・飲料
お菓子
オリジナル商品セット
店主栽培納豆
無肥料豆の甘納豆
  一般商品一覧  
調味料全般
お米・お茶・コーヒー・紅茶
パン・お菓子
化粧品・シャンプー
健康食品
乾物
粉類
ごはんの友
調理食品
冷凍魚介類・海産物
冷凍肉・肉加工品
こだわりセット
イチオシセット
生活用品

健康油
安心化粧品

Information
  メールマガジン  
無肥料栽培とは?
ふきのとう自然農園
店主の声
店主の履歴書
お客様の声
メディア掲載
ふきのとうリンク集
サイトマップ
商品一覧
お買い物方法
会社案内
法律に基づく表記
個人情報の保護について
『総合自然食品店ふきのとう』モバイルストアQRコード
 
一般商品 > 調味料全般 > だし > 味の母
前の商品へ一覧へ次の商品へ

味の母

味の母
ここがオススメ!
  • 米、米こうじを原料に長時間熟成させた醗酵調味料
 
数 量 

常温商品 冷凍不可
こちらの商品は 『冷凍商品』と同梱できません

 
商品番号 a0165
商品名 味の母
内容量 720ml
製造元 味の一醸造
原材料名 米、米こうじ、食塩
商品価格 851円
 

長時間じっくりと熟成させた醗酵調味料

「味の母」は米、米こうじを主原料として日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加え、さらに糖化工程(特許製法)を経て長時間じっくりと熟成させた醗酵調味料です。

  • みりんの旨みとお酒の風味を併せ持っています。
  • 食品本来の旨みを十二分に引き出します。
  • 含まれる酒成分によりコクを出し、併用する他の調味料の効果も高めます。

■味の母の4大特徴

  1. 食材の本来の味を生かせます。
  2. 他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。
  3. 煮崩れを防ぎ、てり、つやを出し、旨みを逃がしません。
  4. 和食、洋食、中華、菓子など幅広く使用できます。
 
店主のコメント

味の母は酒の基となる「もろみ」に塩分を加えることにより、飲む酒と違い「食べる酒」として、米の澱粉質は酒精分に、蛋白質は旨味成分に醸成するよう製造管理をしています。
そうして出来上がった原酒にみりんの工程を経て製品としたものが「味の母」です。
各種のたれ、麺つゆ、丼物、すき焼き、おでん、お吸い物など東西問わず、お料理にお使い下さい。

 
こちらもどうぞ・・・


哲人秀さんの大豆(300g)


興農牛ひき肉


天然エビむきエビ

▲このページのトップへ

オリジナル商品

乾燥豆 納豆 甘納豆 豆菓子・豆茶 無添加麺類 粉類 無肥料野菜 こだわり野菜 調味料 加工品・飲料 オリジナル商品セット

一般商品

調味料全般 お米・お茶・コーヒー・紅茶 パン・お菓子 化粧品・シャンプー 健康食品 乾物 粉類 ごはんの友 調理食品 冷凍魚介類・海産物 冷凍肉・肉加工品 こだわりセット イチオシセット 生活用品

総合自然食品店ふきのとう