有機丸大豆と有機小麦を100％使用。杉樽仕込み、長期間醗酵の天然醸造醤油

アメリカ・ＥＵ・日本の有機認定機関から認証を受けた有機丸大豆と有機小麦を100％使用。仕込み塩は数億年の地球の記憶を封じた大陸奥地の岩塩。
これらの原材料を、伝統の技法、「三年再仕込み」と代々伝わる杉樽で、もろ味を長期熟成させ仕上げました。
天の時、地の力、人の技が合して、昔人が嗜んだ古の香り漂う「醤の元」がここに再現されました。