自然食品店店主の無肥料栽培日記

昔は「マーガリンは低カロリーでヘルシー」が定説でしたが、大変恐ろしい事が10年前ほどから、わかりはじめました。
ふきのとうでは、１０年前から無添加でも仕入をやめました。
不飽和脂肪酸（植物性）に高温で水素添加する事によって自然界にない、トランス酸が発生し、これが体内で活性酸素を大量に発生し、細胞膜や神経膜を傷つけ、細菌の体内進入を容易にしたり、ビタミン類の働きを阻害し、逆に処理に大量の栄養素を消耗するのです。

ネズミもゴキブリも食べない、何年置いてもカビも生えない化学式がプラスティックに似ている事から、欧州では「プラスティック食品」といわれているそうです。
輸入イチゴや、バナナなど常温で置いて、カビ発生や腐れないのはヤバイですね。
一度、皆さんも台所で実験して見てください。もしかするとマーガリンやショートニングの方がヤバイかも。

西ドイツでは業務用も、個人用も製造販売が禁止されておりますが、日本では「業界保護」の為にニュースとして出ない側面があります。アメリカでも来年から表示義務（使用％）制度が出来るとか。気をつけましょう。
お菓子やパン、コーヒークリームケーキに使われていたら止めた方がよいでしょう。

日本人の皮下脂肪に５％のトランス脂肪酸がたまっているのです。
これが分解されるまでに、神経や細胞に多くの負担がかかります。特に胃腸、心臓、血管に問題のある方はヤメた方が無難ですね。それとアレルギー疾患、ガン、肥満の方などもヤメるべきです。

何が良い脂肪酸なのか？という問題がありますが、要はバランスに尽きます。
植物油の多くは出来上がるまでに不純物除去、脱臭、漂白などの過程で200度以上の高温処理を数度に渡ってしています。
その殆どが、体内に入ってから必須脂肪酸、ビタミン、ミネラル、過酸化脂質、活性酸素などの破壊や生産に関与しています。

菜種油、大豆油、紅花油、調合米油、サラダ油、などこれらは一切無添加でも販売するのをやめました。（売り上げ的には痛かったのですが、知った以上は自分の良心にウソはつけないですからね）
植物油の多くは、店頭に並んだ時点で酸化しているのです。トランス酸に変性している歩合も多いでしょう。まして、また家庭で加熱してしまうのですから・・・・。
そして、多くがオメガ６系の油脂で、体内で悪玉コレステロール（ＬＤＬ）を増やしてしまい善玉（ＨＤＬ）を減らしてしまうのです。（日本人はオメガ６系が、摂り過ぎなんです）

病院の検査で「コレステロールが高い！といわれた」「血圧が高い！といわれた」という人が中高年に多いのですが、

• 朝晩、梅干を一個食べる
• 牛乳、マーガリン、惣菜、甘い物すべてをやめる
• バターを多く摂る（血管内の過酸化脂質を溶かす）
• 和食にして海藻類、根菜類、魚介類を多めに摂る
• 寝る前に水分を５００ミリ摂取する

以上の事を２週間やってから、再検査して見てください。これで多くの方が、正常に戻っていますよ。
血管内にへばり付いているＬＤＬを溶かすには、バター（飽和脂肪酸）や亜麻仁油、えごま油（しそ油）が最適です。

現代病の多くに、油脂類と甘味料が関与しています。これらは人間も、動物にとっても麻薬ですね。
添加物は勿論ですが、野生の動物に現代病はありませんが動物園の動物は、人間と同じ病気になってしまいます。虫歯にもなります。
麻薬は、元から絶たなきゃダメですね。
http://www.fsc.go.jp/sonota/54kai-factsheets-trans.pdf